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550 为难的镇领导们(1/3)

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  “当家的,真要改明天的菜谱啊?这酒席可不是其他啥的,而且整个老刘家那么多人,一百多桌呢……”

  徐槐花一边帮着洗碗,一边问坐在旁边抽烟的刘泽福。

  洗碗的,还有其他几个刘家的媳妇儿帮忙。

  虽然下午就有一些食材处理了,可其他的,上百席的宴席,尤其是要准备上蒸笼或是油炸,或是焯水或是其他,都得先准备。

  农村的坝坝席,看是没有多少讲究。

  作为掌勺的大厨,却马虎不得。

  特别是在物资匮乏的年代,办席的主家那都是穷尽一切,尽力地张罗能张罗到的各种好的食材,以此在亲朋好友面前留个好的印象。

  一般情况下,不是红白喜事,没有谁家会专门请厨子来办席。

  上次祭祖,老刘家算是开了个宗族大会,可也没有办席。

  祭祖用的三牲,那都是各家按照人头分了的,虽然不多,也聊胜于无。

  这一次,是十年来,老刘家的第一次大场面!

  自然马虎不得。

  刘泽福这会儿要改菜单,要是整一些大菜,根本就来不及。

  徐槐花不是什么大厨,从年轻的时候就跟着刘泽福帮厨,她自然是了解这些东西的。

  一百多席,任何一道菜,那都得准备一百多份。

  仅仅是今天下午,猪都杀了五头!

  五头猪,都是将近两百斤的肥猪,还都是从望山公社食品站那边运过来的。

  处理这几百斤肉,都需要很长的时间。

  “来得及。有些菜,没有必要所有桌子都做!就做那几桌主桌的就好。”刘泽福咬牙说道,“这算是宗族大会,按照惯例,主桌的比其他桌子多几个压轴的菜,那是正常的。”

  徐槐花没法反驳。

  惯例,她是知道的。

  刘八爷把这所有的事情交给刘泽福,自然要看他能不能拿得起事,上得了台面。

  “这是春来兄弟抬举咱们,要是这事儿办砸了,以后谁还会请咱们办席?甚至连食堂的事情,都没有咱们的!咱们本来就是不幸之人,红白喜事那都要图吉利……春来兄弟抬举咱们,给了咱们机会,得给他挣脸啊!”

  刘泽福长出了一口气。

  他家几个闺女,都没带出来,就剩一个,还是体弱多病的。

  刘春来不嫌弃,让他一家人在食堂掌勺,这次上百席的宴席都交给他处理,刘八爷甚至都没反对。

  不给大队长争光,以后他自己都不好意思再做厨。

  徐槐花脸上戚戚然,也不再反对,“你准备加什么?”

  “开水白菜跟牡丹鱼片,另外再加个雅俗共赏!这三样,压轴就够了,那几个外来的不是说咱们川菜没有口味清淡的……”

  刘泽福心中早就有了定数。

  在今晚上杨鼎天说那话的时候,他就准备让这没见识的人好好见识一番。

  开水白菜跟牡丹鱼片,那可是满汉全席里面的!

  同时,也是国宴中的压轴菜!

  “雅俗共赏!”

  徐槐花惊呼起来,“当家的,这菜,当年……”

  “以前环境不同,这手艺,是老祖宗传下来的,即使没人学,至少,也得让人再尝尝!”
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