李老头见寿山还扭扭捏捏，不乐意的道，“你别装那熊样，说吧，要是不乐意直说。”
李和知道是时候耍个白脸了，笑着说道，“寿师傅，现在政策上已经放开了，鼓励发家致富。你看看大街小巷有多少饭店？就咱中午去的那个李胖子你也是认识的，你瞧瞧他饭店都偷偷摸摸的开了多少年了，而且越做越大，现在不是连招牌都光明正大的打出来了？你放心，咱要是合伙做，我出钱，你做老板，我不插手，也自然少不了你分红。”
“老板？”
何芳说，“就是你自己做掌柜的，所有都你自己说了算，我们不插手。还带你花红。”
李和冲着寿山点了头头，说，“这开饭馆，你是熟门熟路，我们哪里懂，还不得全靠你。”
李老头道，“按照以往东家掌柜的规矩，掌柜的分红是一层，年底另有打赏，寿山是这个规矩吧？”
寿山想想再折腾也不能比现在差了，一咬牙道，“你们既然看得起，我就接了。不过我得求小兄弟你个事？”
李和说，“你说，只要能做到，我都答应。”
“我想能不能等饭店做的差不多了，我把我闺女接过来帮忙，你放心，绝不吃白食的，她从小就跟着我，也是做的手好菜。我就心疼她在乡下受苦。”
李和说，“我以为多大个事，以后你是老板你说了算”。
“那多谢，你放心，饭店我一定好好做，等有赚钱，我才接她过来。”
既然决定开饭店，就要商量在哪里找位置开了。
李老头道，“你是傻了还是怎么的？你自己手里多少房子，哪里还用的着租。”
李和一拍大腿，怎么把自己的房子忘了，说，“十套吧，那你说哪里合适？”
“当然是钱粮胡同西巷的，面积够大，人气够好。”
李和买那套房子的时候就是图以后那里都是一大片的胡同景点、饭店、旅馆，也不可能拆迁，现在倒是利用上了。“那怎么装修，我听你们的”。
朱老头道，“所谓吃人嘴短，拿人手软，咱一直吃你的，喝你的，这次我就帮你一次，你要是不怕花钱，装修的事情交给我，我给你置个敞亮”。
老于头道，“里面布置的家什，我帮你到琉璃厂寻寻。”
李和调侃儿道，“行，那我就做甩手掌柜了”
一桌人又开始碰杯，有一种不喝死不算完的架势，一直喝到深夜。
第二天李和顶着晕乎乎的脑袋起床，两条大黄狗在脚边嗅来嗅去，李和厌烦，怎么都踢不走。
提起热水瓶晃了晃，里面空荡荡的，想找杯水喝也找不到。
家里一个人也没了，何芳跟付霞搬走了，那帮子老头子是看房子去了。
李和走到空荡荡的厨房，站在锅灶前，袖子挽到小臂以上，露出精壮的手臂来，两手分别撑在锅台的两边。
他表情极其严肃的盯着空荡荡的锅看了半晌，发觉实在是无从下手了。
不是说不会，而是已经习惯了，什么东西都有人给他料理好，正所谓饭来张口，衣来伸手。
半个小时后……
他决定喝井水...............