战船上,渔网必不可少,早有一些特殊的准备,蒋川得到方昊的命令,当即吩咐人忙碌了起来。
大船不方便,但小船倒是没问题,十座小船同时开动,纷纷下网。
都是高手,哪怕没有捕过鱼,但该有的架势倒是都会。
茫茫大海中,枯坐着倒也无聊,捕鱼也是一种乐趣。
顿时,十张大网撒了下去,跟随在小船之后,十几人左右两侧操控着。
很快,一条条大鱼翻滚了起来,更是跳跃个不停。
“哈哈,有鱼,好大啊!”
“这一条至少十几斤呢,都抓紧了!”
“我们这也有,好多,好长的鱼!”
“好奇怪,怎么五颜六色的,还有一些怪物一般的东西!”
各个小船上都热闹了起来,大喝不已,六艘大船上的人也都盯着,同样在边上大喝着,甚至还有两位影卫的一流高手动手,直接上演了水上漂的轻功,直接抓鱼,效果更是不错,惹得大片的掌声响起。
方昊看的真切,笑的不行。
“带鱼,鳗鱼,鳕鱼,大黄鱼,梭子蟹,鲈鱼,石斑鱼!”如数家珍一般,方昊将看到的鱼类都报了出来。
这些,前世他都见过吃过!
都是好东西啊!
甚至竟然还出现了一只硕大的大龙虾,超乎想象,足足十几斤中,连聂玲珑林婉儿他们都震惊了。
“好大的龙虾啊!”
“这是深海龙虾,想不到也抓到了一只,不错,咱们是真有口福了!”方昊大笑道,许久没有这么惊喜了。
十网下去,还不是专业的,但抓出来的海鲜太多了,六七百斤至少!
一想到海鲜的滋味,方昊都忍不住期待了起来。
这个世界的海鲜,绝对比前世美味,个头也都大的多,肥美不已!
“通知下去,让其他船上的伙厨师都给我聚集过来,今天我教你们做海鲜,好好犒赏一下大家!”方昊开口直接在船头大喝一声。
众人一听,顿时大喜,都笑了起来。
“谢少爷!”
不多时,数十位负责后勤的伙房厨师都聚集到了方昊这座宝船上。
船舱位置,有专门的锅炉厨房,以焦炭为燃烧物,方昊带着一群人出现在这里,系上围裙,数百斤的海鲜都摆放在一旁。
种类齐全。
方昊率先拿出了两条大黄鱼,纯野生,个个都有七八斤大小。
“这种鱼,叫大黄鱼,适合红烧,清蒸,以及炖汤,今天我就做两种,你们都给我看清了!”方昊这个时候变身一位海鲜大厨,忙碌个不停。
第一种做法,清蒸大黄鱼,最为简单,生姜、葱段、盐、黄酒、红糖、酱油适量,大黄鱼清洗干净划上几刀,再连背剖开对半,盘子里摆放好姜片,在倒上一些红糖,少许的盐,葱段,酒水放锅里蒸煮,出锅之前倒入一些酱油醋就行。
第二道做法,雪菜黄鱼汤,那就更鲜美了,船上的食材准备了很多很全,葱姜蒜准备好,再加上一些雪菜和冬笋。
将黄鱼剖洗干净,剁去胸鳍、背鳍,在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花,将雪里雪菜梗切成细粒,炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至七成热,投入姜片略煸,继而推入黄鱼煎至两面略黄,烹上酒水,盖上锅盖稍焖,然后舀入沸水750毫升,加入葱结,改为中火焖烧七八分钟。
烧至见鱼眼珠呈白色,鱼肩略脱时,拣去葱结,加入精盐,放进笋片、雪里蕻咸菜粒和熟猪油10克,改用旺火烧沸,当卤汁呈乳白色时,再添加一些辅料,将鱼和汤同时盛在大碗内,撒上葱段,即成。
两道菜的做法,都不复杂,方昊做的得心应手,所有人都看的真切。