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第一百零四章:识味故识君(2/2)

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  其他人见他没有立刻动手品尝,觉得奇怪,也看向天成味的菜品,纷纷露出惊奇的表情:“咦?这……这都是什么菜式?”

  付疏早料到这些人会是这种表情,平静地给他们介绍:“此汤名为春泽水,乃用春三鲜熬制,荠菜、马兰、枸杞菜,相辅相成,味道鲜甜,色泽翠浓,是为春。”

  春泽水装在一个碗绿釉碗内,翠绿欲滴,看起来生机勃勃,颇具春意。

  宁北之闻言尝了一口,点头道:“鲜,春吃一个鲜字,不错。”

  付疏又指向另一道由白至红色彩渐变的菜品:“此菜名为夏云峰,用夏季昙花和肥猪肉炸制,俗称糖拌昙花猪油渣,是为夏。”

  这道菜由砂糖的白至猪油渣的微微焦黄,再变至昙花瓣底部的微红,像日落时分的云霞渐变,十分赏心悦目。

  宁北之尝了一口道:“昙花的清淡很好地中和了猪油的腻,爽口清甜,回味浓郁,不错不错!”

  “此菜乃秋月明辉,源自粤菜的五彩蛇丝,将秋猎的过树榕灰鼠蛇与叉烧、香菇、笋肉、韭黄等切丝同炒,五彩意为五谷丰登,是为秋。”付疏指向所有菜中颜色最为丰富的一盘道。

  宁北之一边听她介绍一边品尝:“色香味美,熟蛇肉用熟炒法,火候掌控非常精细。”

  说到此,他仔细看了付疏一眼,如此年轻就能有如此的刀工和火工,真是天赋过人。

  他眼睛扫过桌子上的牌子,心下了然。

  “最后这主食……”付疏话还没说完,就听苏钺接过话道:“最后这道主食,不会是叫冬岭松吧?”

  付疏看向他,笑着点头:“没错,确是叫冬岭松。”

  “苏大哥,你怎么知道?”魏宁惊奇地问。

  “春水满四泽,夏云多奇峰。秋月扬明晖,冬岭秀寒松。”苏钺朗声道:“靖节公的四时之景,都在付掌柜这一桌菜上了。”

  魏宁恍然大悟:“原来是陶潜的四时诗,这么一看,这白饭上头一丛绿,还真像是寒山孤松呢!”

  “不止如此。”宁北之尝过之后主动解释道:“这并非是普通的白饭,而是由松木熏熟,吃起来带着松香。”

  付疏点头:“宁大人高见,这饭确实由松木熏熟,绿色的一丛是由菠菜汁液煮制,雪山孤松,是为冬。”

  众人纷纷露出原来如此的表情,尝一口米饭,只觉松木的苍劲香气涌入口舌,颇有孤松的傲然之感。

  付疏又执起一只白玉瓶,掀开封盖,把前面几个酒杯斟满:“此乃四时神仙露,取春季桃花露水,夏季北淮湖莲花蕊,秋季莲子,玉冷泉初冬的第一层冰霜,酿制一度春秋而成。”

  她刚说完,就有人惊叹:“嚯,北淮湖的莲花莲子!据说那北淮湖里一亩的湖面只种二十株莲花,莲子如金子!”

  另外有人接道:“传言玉冷泉在大西北荒山上,那山极陡,人迹罕至,连条上山的路都看不见,是不是真的?”

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  本章中诗四时陶渊明

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