又找出一口大锅，出门盛了一大锅雪，端回屋里，放在火炉旁让锅里的雪，慢慢融化。
空出来的功夫，就开始收拾野鸡，拔掉鸡毛，拎着案板还有野鸡，出了门，有了一里多地，这才开始给野鸡开膛破肚。
在这大山里，处理动物，一定要远离自己的居住区，防止血腥味，把那些食肉动物引来。
虽然听村里的老猎户说，山里的狼崽子，往北迁徙了，但是山里不止有狼崽子，一种食肉动物，熊瞎子也要预防。
在一定程度上，熊瞎子比狼崽子更要难对付，虽然现在是冬天，就这几年这个光景，不敢百分百打包票，熊瞎子全部冬眠了，万一有没冬眠的呢。
这些知识，都是老爷子教给张宇的，虽然老爷子不允许张宇跟着自己打猎，还是把自己那些经验讲给张宇听。
张宇快速处理好野鸡，把去掉的内脏，直接找了个地方就地掩埋，用厚厚的雪，掩藏了地上的血腥味。
看着无一遗漏，张宇这才放心的回了屋，把野鸡切块，又切了一些葱姜蒜。
看到大锅里的雪化了，把大锅端到门外，借用锅里的雪水，把大锅刷了一下。
把大锅放到火炉上，烘干水分，擓了一勺猪油，放进锅里，等猪油融化了，葱姜蒜，丢进锅里，又丢了几颗干辣椒。
煸出香味，把鸡块丢锅里，煸炒一会，添了一些调味料，加了两舀子水，用盖子盖上。
然后擓出一勺棒子面，和了几个面团，掀开锅盖，把面团围着锅沿贴了一圈，重新盖上锅盖。
“厨艺 50。”
张宇做的，就是东北名菜铁锅炖，大鹅虽然没有，但是有野鸡啊，味道一定不比大鹅差。
就是调味料少了一些，老爷子这里的调味料，真是少之又少，只能保证菜里的咸淡味。
不过能在山上吃一顿铁锅炖，也是别有一番风味。
就这一道铁锅炖，直接把张宇的经验值填满了，让张宇成功晋升四级厨艺。
忙完了铁锅炖，开始搭建烧烤架，老爷子的烧烤架特简约，就两根带分叉的铁棍，地下带着一个圆形的铁片，固定铁棍用的。
还有一根巨长的签子，是用来穿肉的，张宇估摸，这签子得有一米多长。
拎着签子出门，用雪刷了一下，确认干净了，回屋把腌制好的五花肉，还有切好的菌菇，穿在签子上，架在那两根铁棍上。
在下面用木头堆了一个小火炬，引用火炉的柴火点着小火炬，张宇找了个凳子，快乐的转动着签子。
这还是穿越后，第一次吃烧烤呢，还有铁锅炖，唯独少了点啤酒，不过有大曲喝着，也说得过去。
这也就是在山上这么吃，这要是在村里，指不定有人找麻烦呢。
外面劈柴的两人，闻到屋里飘出来的香味，立马丢下手里的活，冲进屋里。
劳动许久的两人，看着一米长的大肉串子，还有炉子上冒香气的大锅，肚子里的咕噜声，张宇都听的真真的。
“爷，您赶紧跟小个洗洗手，到火炉边上烤烤火，暖和暖和，一会儿，咱们就开饭了。”
爷俩赶紧洗洗手，坐在火炉边上，瞪着大眼，直勾勾的盯着，张宇手上的肉串，嘴角留出幸福的眼泪。