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第2230章 徒弟和学生(1/2)

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  阿超哈哈大笑,伸出双手。

  “我这手又粗又硬,只有蛮力,连一块面都揉不好,更别说是做点心了!你不嫌弃,我都不敢求你教!”

  李师傅被逗乐了,不知道是不是突然被触及了心事,嘴角的笑容敛了下来。

  “实不相瞒,很多点心技巧都是老祖宗们留下来的,自创的东西没法多。我这辈子最遗憾的事情……应该就是后继无人吧。”

  阿超见他神色有些悲凉,忍不住想逗他开心。

  “不是吧?不应该是没法在帝都买一套高级豪宅?不应该是在老家建一栋别墅?不应该是退休的时候卡里有几百万退休金?”

  李师傅听罢,苦笑摆摆手。

  “你不懂。等你到了我这个年纪,对钱和一些身外物已经没那么渴望……那个……对了,那个词叫‘执着’。对那些东西,都没那么执着了,真的。要不是为了儿子和孙子孙女们,我现在犯不着这么辛苦整钱。我最担心的是老师傅们传给我的技巧在我的手上却失传了……这种遗憾真的是没法用话来说。”

  阿超想了想,脱口道:“这有什么难的?等你退休了,找个烹饪学校上课,一天一节课,或者两天一节课,轻轻松松赚钱的同时还能教徒弟。如果一个个来带,那还真是辛苦。去上课就不一样了,一带就是一大批。一年一批,年年教年年有,压根不用愁呀!”

  李师傅却摇了摇头,解释:“那是教学生,不是带徒弟。做我们这一行,都得是学得巧学得精,不然做出来的东西会少了灵魂。”

  阿超听不怎么懂。

  李师傅换了一个说辞,比划道:“就好比你是专业的保镖,你会打拳会耍武器。那些在什么拳击馆呀,健身馆的教练也会一些,但他们不够专业,跟你们不在同一个层面,比不了也比不得。那是不一样的,懂不?”

  阿超总算听明白了,道:“你是担心你带的学生水平太差,或者根本学不到点心技巧的精髓。”

  “对对……就是这个理。”李师傅无奈叹气:“教学生吧,尤其是学校的那种模式。一个老师,好几十个学生,教一道菜出来,几十个人几十个味道——哪算什么学习!带徒弟不是那么带的。想要真正学到烹饪的精髓,就得专业师傅带进门,然后再加上自己苦学钻研,加上十二分喜爱,不然根本学不到。”

  “那也太难了吧。”阿超好笑调侃:“苦学钻研?还得十二分喜爱?幸好刚才跟你是开玩笑,不然你真的点头了,我最后反而得打退堂鼓。”

  李师傅哈哈笑了,道:“只要功夫深铁杵磨成针。只要用心学,还是可以学成的。”

  阿超想了想,问:“学这个行业……是不是可以不用天赋?还是要的吧?有天赋的人肯定学什么都快,做出来效果更好些,味道更好。”

  “有,那肯定有。”李师傅点点头:“最主要是嗅觉和味觉好。大千世界嘛,啥人都有。嗅觉味觉厉害的人,肯定更适合干这一行业。”

  有些人天生听力灵敏,有些人天生对色彩很敏锐,有些人则天生对味觉很敏感。有优势进行学习的人,就是有天赋的人。

  李师傅解释:“我以前是舌头很会尝味道,只要我吃过的东西,我都能说出大致用了什么料,怎么做出来的。带我的老师傅本来嫌弃我不够聪明,后来见我还算有些天赋,总算同意教我。有天赋的人,事半功倍嘛。没天赋的,那肯定得比别人付出更多的努力才行。”
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