一路上，托马斯筹划着吃完午饭要去找煤店的老板，叫他帮忙做担保人。
其实许多像这样自己做一些固定门面的小生意的人，都会给这种没有人脉的杂活儿工充当担保人，只需要这杂活儿工在他的店里有长期消费就可以，算是互利互惠。
一般情况下，只有最劳苦的工厂工作不需要任何担保。
埃洛伊斯并不知道这些十九世纪的社会规则，她看似与托马斯一应一合，实际上也是默默的把这些东西记在心中。
舅妈经常光顾的，商品很是廉价的甘瑟沃尔特市场距离他们所居住的地方还有一段距离，那地方在十一街，走过去得半个小时。
一路上，姊妹三个有说有笑，埃洛伊斯甚至第一次抬头观赏起了纽约的景色。
她将自己关在屋子里工作的太久了，几乎都要忘记，纽约是一座如此美丽的城市，中央公园内舒朗的雪景映衬着繁忙街衢的匆促。
平缓的哈德逊河上，船只如同白鸽一样在水面滑动。
她行走在闹市中的街道，临街商铺悬挂了松枝，榭寄生藤蔓，彩色缎带，闪光的玻璃球，覆盖着一层蓬松的白雪，看起来如同电影画面一样美好，吸入肺腑的空气冰冷但氤氲着面包坊里的香味。
抵达市场，埃洛伊斯又看见了许多紧挨着的小店铺，这里是一条露天小街，有肉食店，有粮食店。
由于她们三人还没有这个闲钱在外面的餐馆里吃饭，只能来这里尽可能选择一些多的食材回家自己做。
埃洛伊斯知道自己厨艺不好，她在肉食店里看见了烟熏过的培根和红肠，还有一些新鲜的各种肉类，打算选些好做的。
一磅牛腰肉需要两角五分钱。
一只拔过毛，处理干净的鲜嫩母鸡售价为六角五分钱。
它们的价格不便宜，都被店家收拾的整整齐齐，一排排挂在铺子里，价格便宜点的，只有一些腌制风干过的东西和淡水鱼类。
例如一角二分钱一磅的烟熏香肠，和九分钱一磅的带刺的鱼干，纽约有丰富的淡水河流，这些鱼算是不值钱的副产品。
在主食上，有各种谷物，以及面粉，以及面粉的半加工品，比如意面，面包，烤饼，每磅价格都不超过一角钱。
这市场里甚至还有华裔移民，背后留着又细又长的辫子，戴瓜皮帽，穿长褂，卖的有米糕，豆饼，豆腐。
还有卖乳制品的，例如黄油，奶酪，以及一些冬季的根茎类蔬菜，选择说少也并不少。
埃洛伊斯逛的眼花缭乱。
她想起了上辈子，那一边上学一边打工时的窘迫时期。
当时她整天忙着各种考试和绩点，勤工俭学，窘迫的为自己计划，怎么用最少的钱吃饱，经常是三顿白馒头，配上咸菜和煮鸡蛋。
所以，即使后来有钱了，她也依旧吃的简朴，没有锻炼出来什么不得了的厨艺。
姊妹三人购买了一包空心意大利面，一磅熏红肠，一磅干鱼，埃洛伊斯见到肉店里有没人要的猪板油，也要了大一块，才几分钱。
卖肉的店家见她要的多，送了半颗卷心菜。
埃洛伊斯少不了思念家乡美食，她也去华裔移民开的店那儿买了一块老豆腐，打算回家去煎一煎，随便煮点闲鱼汤也是美味。
……