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第五十八章 鸭血粉丝汤(2/2)

章节不对?章节无内容?换源看看: 起点文学
  

  苏子放:……

  他不信邪的开启完整评价。

  【制作者按照祖传手法制作的一份接近完美的盐水鸭,味道无可挑剔,烹饪恰到好处,完美符合盐水鸭皮白肉红骨绿的特征,而且因为有特殊的烹饪手法,盐水鸭的味道被完全激发而出。】

  看着系统评价,在想到自己下的定义。

  苏子放低下头:“我大概是一个厨艺不行味觉也不行的假系统传人。”

  “苏老板?你怎么在这里?”一个熟悉的声音传入耳中。

  苏子放抬起头,看到沈安妍和一个染着紫发的女孩端着托盘站在门口。

  把桌面收拾好招呼两人坐下。苏子放才回答沈安妍的问题:“陆老板推荐的,说这里的鸭血粉丝汤正宗,就来尝尝。”

  “嗯,是啊,这家店我小时候就在开,我爸一直说这家店如果不是太流程化,一定有资格被评为米其林餐厅的,就像是那间鸡油饭店一样。”紫发姑娘接上苏子放的话,主动伸手:“你好。薛新笺,美食评论家。”

  “你好。苏子放,厨师。”苏子放也伸出手。

  “好巧啊,安妍,为什么你都认识这么多美食圈的人,不会是想要跨界当餐厅老板娘了吧?”薛新笺调侃着看向苏子放。

  “吃粉,吃粉,要凉了!”苏子放不知道怎么接话,找借口叉开话题。

  晾了一会的鸭血粉丝汤温度正好,苏子放挑起一筷子一口吃下。爽滑的粉丝被鸭汤包裹,混合着鸭杂脆弹的口感,怎一个好吃了得!

  “大厨师,说说看法?”薛新笺毫不见外。

  “汤是用老鸭熬制的,味道醇厚,应该滤去了鸭油,所以汤比较清淡,煲汤的料应该是老板自家配置的,很独特。鸭杂都是用面粉搓揉洗净的,用黄酒焯水去除了腥味,很干净。口感应该是过了冰水,才能这么脆的。”

  苏子放从品鉴说明中摘取出符合自己能力的判断说出来,中规中矩,没有太过亮眼。

  “嗯,没错,苏老板口味很刁啊,这都能尝出来。”

  “这家店的鸭汤都会选用一年以上的老鸭,煲汤的调料根据时节添加气味平和的中药材,所以很是滋补,比如这碗,应该是加了党参、黄芪。”薛新笺补充道。

  “还有黄瓜。”

  薛新笺说的几味食材品鉴系统中都有录入,唯独黄瓜薛新笺没有尝出。

  “是么?”薛新笺挑挑眉,重新喝一勺汤在口中品味。

  “苏老板,我觉得你可能要打脸了。新笺可是有名的食材评论家,上次告诉你的龙井虾仁的故事就是她告诉我的。”

  沈安妍在旁边盈盈一笑。

  不过话音刚落,薛新笺便睁开眼睛:“怪不得会有一股清爽的味道,用量不多,但的确是黄瓜,没想到苏老板不仅厨艺不错,舌头也很厉害,我倒是更期待苏老板的龙井虾仁了。”

  苏子放没有感慨薛新笺糟糕的台词,他的全部思绪还停留在刚刚沈安妍的话上。

  “龙井虾仁的故事,是薛新笺告诉沈安妍的!”

  这么说,她有可能认识薛意?招待不周,请慢用! 最近和书友及其它作者聊天,也发现了本书的一些问题,前文陆续修改中。不过不影响设定,大家继续看就好,感谢读者大人对书生的支持!

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