“唉！”
杨振兴叹了口气，把今天自己做的事情，讲给了刘建业。
刘建业听何秀娴发了火，要李强把潘英俊从店里赶走，心里是很高兴的。
这段日子他可受够了潘英俊那副自以为了不起的做派。
要不是对方身上还真有些本事，杨振兴让他跟在对方身边偷学一些东西。
刘建业估计早就忍不住翻脸了。
而且别看潘英俊来了以后，明确细化了每位管理的责任和工作。
让大家平日里少操了不少心。
但是那种拿鸡毛当令箭的态度，每个人心里多少还是感到一些不满。
要不是杨家爷孙实在，工资给的不低，还给交保险。
加上这么多年一起走过来，早已经有了感情。
说不定有不少人早就辞职离开，另谋他就去了。
可高兴归高兴，刘建业还是知道轻急缓重的。
他挠了挠头，说道：“杨哥，这节骨眼儿上有些麻烦吧？”
杨振兴舌头舔着后槽牙，咧着嘴说道：“啧！事到如今咱们也没别的法儿了。”
他看着刘建业，认真的问道：“你现在学到了多少东西？开新店的计划是不是都弄明白了？”
刘建业摸着下巴，缓缓回答道：“日常管理的手段，露出来的都学会了，至于藏没藏东西，这我就不清楚了。
新店的计划虽然说要看后续经营情况再详细制定方案，不过大体上明白不少。”
杨振兴眼前一亮，连忙问道：“那你说说他后续怎么打算的？”
刘建业挤了挤半边脸，说道：“大体上无非复制第一家店的模式，然后继续开其他分店。
至于更细的东西，比如一些经营策略什么的，我就只知道办会员卡打折和利用节日促销。”
杨振兴点点头，说道：“有这些就好，咱们可以先按照文泉春的模式经营，后续的策略看实际情况再想办法。”
他再次看着刘建业，问道：“如果我找那么一个人，在一边帮忙协助你进行管理，你有没有信心做好？”
刘建业一喜，笑着回答道：“杨哥，有人帮我肯定没问题，不然你也太小瞧我了。”
他掰着手指头分析道：“文泉春先不说，新店这里咱们已经明确的定位，主要面对年轻人和崇洋的小资。
咱们的特色也确定好了，就是主打新中餐。
至于服务就更不用说了，满京城再也找不出第二家比咱们更有传统特色服务的地儿。
剩下的只要推出主打的招牌菜，保证咱们创新速度比别家偷学的快。
想要经营好新店根本不在话下。”
杨振兴听着刘建业的分析，也不住的点头。
“招牌菜这个简单，我打算拿出几道我觉得最能代表新中餐的菜式推出去。
创新这方面也没问题，咱们的‘菜品研究小组’已经组建的差不多了，接下来就可以发挥出效果。
咱们一步领先，肯定要步步领先其他人。
有偷学的也不打紧，至少短时间内咱们并不存在出现同类型餐厅的竞争压力。
有这个时间作为缓冲，咱们也能把条理捋顺了，打好后续扩张的基础。”
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