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第五百五十二章 临时布置(1/2)

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  “唉!”

  杨振兴叹了口气,把今天自己做的事情,讲给了刘建业。

  刘建业听何秀娴发了火,要李强把潘英俊从店里赶走,心里是很高兴的。

  这段日子他可受够了潘英俊那副自以为了不起的做派。

  要不是对方身上还真有些本事,杨振兴让他跟在对方身边偷学一些东西。

  刘建业估计早就忍不住翻脸了。

  而且别看潘英俊来了以后,明确细化了每位管理的责任和工作。

  让大家平日里少操了不少心。

  但是那种拿鸡毛当令箭的态度,每个人心里多少还是感到一些不满。

  要不是杨家爷孙实在,工资给的不低,还给交保险。

  加上这么多年一起走过来,早已经有了感情。

  说不定有不少人早就辞职离开,另谋他就去了。

  可高兴归高兴,刘建业还是知道轻急缓重的。

  他挠了挠头,说道:“杨哥,这节骨眼儿上有些麻烦吧?”

  杨振兴舌头舔着后槽牙,咧着嘴说道:“啧!事到如今咱们也没别的法儿了。”

  他看着刘建业,认真的问道:“你现在学到了多少东西?开新店的计划是不是都弄明白了?”

  刘建业摸着下巴,缓缓回答道:“日常管理的手段,露出来的都学会了,至于藏没藏东西,这我就不清楚了。

  新店的计划虽然说要看后续经营情况再详细制定方案,不过大体上明白不少。”

  杨振兴眼前一亮,连忙问道:“那你说说他后续怎么打算的?”

  刘建业挤了挤半边脸,说道:“大体上无非复制第一家店的模式,然后继续开其他分店。

  至于更细的东西,比如一些经营策略什么的,我就只知道办会员卡打折和利用节日促销。”

  杨振兴点点头,说道:“有这些就好,咱们可以先按照文泉春的模式经营,后续的策略看实际情况再想办法。”

  他再次看着刘建业,问道:“如果我找那么一个人,在一边帮忙协助你进行管理,你有没有信心做好?”

  刘建业一喜,笑着回答道:“杨哥,有人帮我肯定没问题,不然你也太小瞧我了。”

  他掰着手指头分析道:“文泉春先不说,新店这里咱们已经明确的定位,主要面对年轻人和崇洋的小资。

  咱们的特色也确定好了,就是主打新中餐。

  至于服务就更不用说了,满京城再也找不出第二家比咱们更有传统特色服务的地儿。

  剩下的只要推出主打的招牌菜,保证咱们创新速度比别家偷学的快。

  想要经营好新店根本不在话下。”

  杨振兴听着刘建业的分析,也不住的点头。

  “招牌菜这个简单,我打算拿出几道我觉得最能代表新中餐的菜式推出去。

  创新这方面也没问题,咱们的‘菜品研究小组’已经组建的差不多了,接下来就可以发挥出效果。

  咱们一步领先,肯定要步步领先其他人。

  有偷学的也不打紧,至少短时间内咱们并不存在出现同类型餐厅的竞争压力。

  有这个时间作为缓冲,咱们也能把条理捋顺了,打好后续扩张的基础。”
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