这点儿意识，许南当初二十出头在霓虹做店长的时候就有了。
许南离开后，杨振兴又去后厨喊来田文强，同时刚回到店里时通知在中关村店的张超，这会儿也到了知春路店里。
两个人坐下后，杨振兴对他们说道：“今儿晌午我去了两家新开的食尚餐厅摸底，发现对面儿有个很大的问题。
他们家的店彼此水平差距很大，明显后厨厨师实力参差不齐。
喊您二位过来，一个是对面儿五道口那家店，厨师水平比咱们高一截儿，咱们商量商量是不是突击提高一波手艺。
再一个是，现今儿三家店就您两位主厨负责，成府路那边儿是轮流过去。
这样的话总会有一家店，在某个营业时间没您二位坐镇。
原来咱们没对手，这样做倒也没嘛问题，可眼下咱们不能这样了，一次失误就可能把优势拱手让给对面儿。
所以我打算请您二位挑几个聪明有天赋的徒弟，咱们一起突击一下，争取短时间内，至少把店里菜单的完成质量，达到一个比较高的水平。
最后就是对面儿偷了咱们不少的菜单，这点儿不能忍。
我决定咱们在继续研究新菜单的同时，也安排人去对面儿家里把他们的菜单偷过来。
暂时就这三点儿，您二位看看这样行不行？”
田文强和张超早已经不是年轻冲动的年纪。
虽然没有直说，但面对杨振兴旁敲侧击提到对面一家店的厨师水平比他们高的时候。
俩人也没有太生气，觉得杨振兴侮辱他们，只是多少有些不服气。
不过他们默认了杨振兴这个说法。
毕竟俩人知道杨振兴现在的水平已经非常高，而且以他有话直说的性子，不可能在这件事情上面糊弄他们。
杨振兴看两个人的表情，立马就知道他们心里的想法。
笑了笑，直接说道：“强哥，超哥，别家儿店您二位不用去，我建议至少去五道口那家店看一看。
这样您二位心里也能有个比较，多少有些底儿。”
田文强连忙摆手说道：“振兴，我们俩不是那个意思，没不信你说的话。
就是突击提高这块儿，咱们怎么个提高法儿，该用什么形式提高？”
杨振兴早就有了答案，直接回答道：“没事儿，知己知彼百战百胜，去了解了解对手的真实情况有利于咱们下一步的安排。
至于如何提高，我决定未来一周时间利用上午和下午的空挡，在不同店进行培训。
咱们仨手把手的演示每道菜的制作过程，包括火候和调味的步骤和时机把握，掰开揉碎了一点儿点儿的教。
我就不信这么个教法儿的，一周以后后厨的水平还提高不了。”
田文强和张超十分震惊，他们有些被杨振兴的魄力吓到了。
换做其他厨师，这样的事情藏起来都来不及，哪个会年纪轻轻的这么教徒弟？
可见杨振兴为了突然冒出来的竞争对手，是下足了了狠心要干赢对面。