事实上，日本四大啤酒公司，麒麟，朝日，三得利，札幌，所生产的啤酒，口味全都比较清爽。
毕竟日本这个国家，饮食本来就偏淡，重油重辣的川菜和湖南菜端上来，那满满一层红油，能把他们吓到半死。
算起来，也就札幌旗下的高档品牌惠比寿啤酒，口味比较浓郁，但浓郁的程度也仅仅介于青岛经典1903和奥古特之间。
上杉平介点的生啤，在华夏也被称为扎啤，装在四十公升钢制大桶里，酒桶隐藏在吧台下方，喝的时候需要用生啤机向外抽取。
约莫等了两三分钟之后，两大杯扎啤便端到了上杉平介和北条清水面前。
杯子上印有英文Asahi字样，那是朝日啤酒的商标，中间还有一个巨大的单词Dry，代表着朝日啤酒的特点是口感干爽。
同时被端来的，还有一碟前菜，醋腌黄瓜搭配盐煮毛豆。
食物放在黑色连体磁碟里，青青翠翠的，娇艳欲滴，先别说味道，卖相首先就能值回票价。
前菜每桌客人都有，无论你吃或者不吃，店家都会给你端上来，而你不可以拒绝，属于强制消费。
前菜价格倒也不贵，通常都是三四百日元的样子，上杉平介看墙壁上用手书写的菜单，大田屋前菜售价为两百日元，折合人民币十三元，属于比较便宜的。
在日本，大概有百分之五十的居酒屋，会强制客人消费前菜，算是一种约定成俗的规矩，其他如拉面馆，寿司店之类的地方，并没有类似的做法。
尽管居酒屋老板大多会解释，前菜是为了怕客人等待的时间太久，心情烦躁云云，但经常喝酒的客人全都清楚，前菜其实就是变相收取的座位费，以免有客人不点菜，只点一杯酒坐着发呆。
上杉平介和很多混迹B站的同学一样，都是因为看了孤独的美食家这部剧，才开始对日本料理着迷。
但平心而论，孤独的美食家虽好，却有一个巨大的缺陷，因为五郎叔不喝酒，所以整部剧中，完全没有对日本酒文化的介绍。
要知道，酒文化也是日本料理中非常重要的一部分，去过日本的同学们不难发现，日本人实在太爱喝酒了，简直嗜酒如命。
而且不仅日本男人喜欢喝酒，女人喝的更凶。
每到夜晚，各个城市的酒吧街，就会变的无比拥挤，穿着西装的男人，和穿着高跟鞋小洋装的美女们，挤在各式各样的居酒屋中推杯换盏，场面热闹之极。
根据2017年度日本国税厅报告，酒税竟然占到当局总收入的百分之二点一，由此可见日本人不是爱喝酒，而是爱到疯狂。
这时候，清水大叔已经把酒单上的所有酒水价格，全部过目了一遍。
“酒水的价格很不错。”大叔稍显兴奋，举起酒杯对上杉平介说道：“你负责点菜吧，我对吃的东西无所谓，只要有酒就够了，好不容易才找到这么实惠的店家，今晚一定要多喝两杯。”
咕咚~
咕咚~
二人举杯痛饮，冰凉的生啤酒入口，白色泡沫细腻润滑，啤酒花特有的香气沁人心脾，强烈刺激的感觉径直冲击味蕾和喉咙。
放下酒杯的时候，上杉平介和清水大叔不约而同，发出极度舒适的声音，脸上的表情无比满足。