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第221章 神了(二更)(2/2)

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  “估摸着在旁人家中养的时候被主人这般训练,所以才养了这样的习性吧,只是天狼走了一遍便记住了路,这点倒是难能可贵呢!”沈香苗看着狼吞虎咽的天狼,感叹了一句。

  天狼似知晓在夸奖它的一般,抬起大脑袋“汪汪”叫了两声,又低头去狼吞虎咽。

  然而吃的太急太猛,嘴两边的胡子上都沾染了红薯粥的印记,又逗的姐弟俩哈哈大笑。

  喂完了天狼,铁蛋回去温书练字,沈香苗则是开始着手做明儿个需要的卤味和其他吃食。

  吕氏端了箩筐进了灶房:“照你说的,切好的白萝卜和藕片都在阴凉地儿晾晒了一天,今早上我又切了几个红萝卜,你看看这会儿成不。”

  沈香苗拿手摸了摸:“成了,差不多了。”

  随后将今儿个特地在镇上买的泡菜坛子拿了出来,洗刷干净了,倒进去一些酒,将坛子洗刷了一遍,算作是基础的杀菌消毒,随货将坛子倒扣在案板上备用。

  这边,在锅里头放了水、盐、花椒、八角、桂皮等煮开了,放了些酒进去,放凉了便成了腌制泡菜的泡菜水。

  将晾晒好了的白萝卜、红萝卜、藕片以及两三个新鲜的朝天椒等放到坛子里头,把方才晾凉的熬煮好的泡菜水倒进去,将那些蔬菜全部淹没到泡菜水里头。

  最后,盖上了泡菜坛的盖子。

  “这样便是好了?”吕氏看着沈香苗将腌菜的坛子放到高处时,惊奇的问道。

  “是啊。”沈香苗点头:“这泡菜的做法本就简单,吃起来更是方便,估摸着三五天的就好了。”

  “往常腌咸菜又是擦丝,又是晾晒的,回头还得放了各种料进去腌多么久的,中途还得拿出去多晒上一晒,就这还得腌上小一个月才成。”吕氏不由得砸了咂嘴:“这泡菜三五日便能好,真是方便。”

  “等过上两日瞧一瞧这泡菜坛子里头有没有气泡,若是有气泡便是腌的不差,再等两三日便能吃了。”沈香苗洗了手继续忙旁的活。

  吕氏“哎”了一声,上前帮忙。

  第二日,吃完早饭,趁着沈记与月满楼的后厨都不算忙碌的时候,沈香苗教于了张春山照烧豆腐的做法。

  为了让豆腐更加美味,在将豆腐切了两寸见方薄厚适中的片后,要先放入水中煮上一会儿,去除掉豆腐所用的豆腥味。

  滤干水的豆腐放在油锅中煎成两面金黄,随后开始调制汤汁。

  将酱油、蜂蜜、清水,以及黑褐色,质地十分粘稠的汤汁搅拌均匀,倒入爆香葱花的油锅内,大火烧开,小火熬煮,待汤汁看着比较粘稠后放入豆腐翻炒均匀,出锅后撒上碧绿的葱花。

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