每一任将军继位的时候，天下间的诸侯，都要向他献上一条鲷鱼，作为恭贺之礼。但是将军哪天蹬腿谁能知道？将军哪天继位全看老天爷什么时候收走上代将军。
所以每当将军传出病重的消息，全江户的鱼商就会钉在江户湾，命令渔夫打捞鲷鱼，然后想尽一切办法保鲜。但是就是不拿出来卖，还会把保存不了的鲷鱼处理掉。最后诸侯们只能向鱼商高价购买鲷鱼，以献给将军食用。
有时候想想，可能即使做了将军，也不一定能快意的生活！
手脚麻利的摊贩很快处理好了鱼生，但是他不需要捏，只需要在箬叶上面盛上醋饭，然后保证饭上面码上足够盖住饭的二十份鱼生即可。简简单单，一目了然。
鱼生盖饭！
吃呗，忠右卫门前世是根本不吃这种生的东西的，但是这一世穿越过来，可能是原身已经习惯了，鱼不算肉的嘛，所以吃起来居然也不排斥。拿着竹筷子就扒拉起来，许是饿了，吃的飞快，两人一人十枚寿司，确实也就开个胃。
换下家，来都来了，再吃碗荞麦面也是应该的呀，碳水爆炸就爆炸，没在怕的。同样是街边的摊贩，一个时刻烧着的炭炉，一大盆已经切好的荞麦面，便能开门做生意。
价格同样十分公道，一分金可以吃一百碗！
汤是鱼骨汤，可能就是上一家卖寿司的摊贩处理鱼生剩下来的鱼骨，继续废物利用，拿到下家煮鱼汤。穷人的世界没有无用之物，古往今来，概莫如是。吃了玻璃瓶装的腐乳或者酱菜，那个玻璃瓶就存在，买菜带回家的塑料袋不扔，装在桶里做垃圾袋，一个意思罢了。
可能忠右卫门的胃也不是什么有钱的人胃，早上喝这么一碗热融融的鱼骨汤还挺惬意，一口下去，浑身都暖和了起来，汤里就只有一点点葱花和荞麦面条。看似寡淡无比，实则满口回香。
站在大街上，端着碗吃面条，听着旁边的渔夫水手，还有搬运工和商贩闲聊，谈论着今日的渔价，海上的天气，倾诉着生活的不易，倒也别有一番滋味。
“再来一碗！”助六吃的比忠右卫门快，哼次哼次几筷子就一碗面条下肚。
卖荞麦面的摊贩锅里时刻煮着荞麦面，甚至不接助六的碗，应了一声，便从锅里捞出一份面条，看似迅捷快速，却又小心轻放的抛入助六的碗中，还问助六要不要加汤。鱼骨汤是不需要钱的，废物利用嘛。
助六也不客气，让老板把汤加满，也不怕烫，咕嘟咕嘟的喝了一大口。吃的汤水四溅，左右也根本没有人在意。其他的食客有吃完的，也让摊贩加面加汤，吃饱了才好干活的嘛，卖力气的人可不能饿着。
江户的一天在嘈杂的清晨中开始了……