考虑到家里厨房大小，最后做卤牛肉。
“二叔，明天咱们做五十斤试试？”赵灵芝看向赵志勇，“坐吃山空，总觉得不事儿。”
赵志勇点头，“行啊，可以在外面支起摊子，摊位费也不贵，如果可以，我每天都去卖卤牛肉，多多少少赚点。”
宋金宝疑惑，看向赵灵芝，“灵芝小姐，咱们的调料能够得到这么多人的认可，咱们可以卖调料啊！”
赵灵芝轻笑，摇了摇头，“不能卖，因为那东西很好，别人看上，就会抢。到时候惹来麻烦，不好处理。毕竟咱们对这里人生地不熟，也没有靠山，好东西不能轻易拿出来。等摸清楚情况，咱们再卖调料。
可是卤牛肉就不一样了，味道的确好，但并不眨眼。一斤牛肉赚个二十文钱，一天卖一百斤，才二两银子。不扎眼睛，也不会被人嫉妒，这些钱虽然不多，但也够咱们在镇阳城的开支。”
宋金宝恍然大悟，“原来如此！”
本来赵灵芝还想趁机在镇阳关大展身手赚一笔，但没想到现实很残酷，暂时只找到这一个办法。
从这天开始，赵志勇开始在路口不远处，开始卖路肉牛。一开始只能卖一百斤，后来不够卖，一天能够卖出去三百斤，赵灵芝让厨娘在家里看火卤肉，她去帮忙卖肉。
每天都能有五六两银子入账，也很可观。
赵灵芝跟着赵志勇去购买牛肉，发现屠户家里的牛下水，除了牛肝，能够直接卖掉，其他的都需要二次加工，费事费力，直接扔掉。
赵灵芝跟人要了一些牛下水，很臭。
赵志勇捏着鼻子，“灵芝，你买这些做什么啊？”
“当然是做好吃的，待会经过小河，我去清洗一番，回家做个牛杂汤，味道一定好。”赵灵芝笑着说，一点也不嫌弃腥臭。
赵志勇都快吐了，“这能做什么好吃的，而且需要费力，赶紧扔了吧。这些东西不值钱。”
赵灵芝轻笑，“二叔，别急，等你吃了，再说不好吃。”
赵灵芝把这些下水拿去清洗，废了好大劲儿，才清洗干净，回去就做了麻辣牛杂。
宋金宝惊讶，“灵芝小姐，这些脏脏的下水，真能吃啊？”
“当然能吃。”赵灵芝轻笑，一手拿着馒头，一手拿着筷子夹菜，“味道相当不错呢！”
大家看到赵灵芝吃的津津有味，如果不吃的话，可能会让赵灵芝尴尬，毕竟辛辛苦苦清洗，回来又去厨房做菜，他们总要给点面子。
赵志勇拿着筷子夹菜，加了一块牛肝，“哎呦，还不错。”
宋金宝夹了一块牛肠，也急忙赞誉，“不错，很好吃。”
即使傅景瑞这样讲究的人，在吃了麻辣牛杂之后，也觉得味道很好。
赵志勇啧啧称赞，“我家灵芝真厉害！”
赵灵芝见大家都觉得好，神采飞扬地问大家，“咱们做这样的生意怎么样？”