这就是和乌冬面面团的一个窍门，因为食盐的存在，是面团里面面筋形成的保证，用盐水和面，能够让面团里面的面筋更加丰富，做出来的面条也会更加的可口有弹性，吃起来更有嚼头。
和乌冬面面团的时候，加水也是有讲究的，不能将水一次性加完，而是要用手一边往面里面撩，另一只手要不停的搅拌面粉，等到面团形成絮状的时候，然后双手开始用力揉。
乌冬面的面团比起普通面团来说，最大的特点就是硬，所以揉起来也比较费力气，就算叶飞是个大老爷们，他都感觉揉的时候比较费劲。
“麻蛋，这小鬼子的面条真的太操蛋了，要知道老子就做一种华夏面条了，这面真的太硬了啊，揉都揉不动。”
吭哧吭哧~~
叶飞双手用力的在面里面翻来翻去，偶尔压两下。
足足揉了有十多分钟，此时的面粉和水混合均匀了，叶飞才开始揉面团。
没错，叶飞刚才折腾十来分钟，压根就没有揉成面团，面虽然形成了一团，但是非常松散，接下来就是将这松散的面粉揉在一起。
这个过程比刚才还要费劲。
叶飞脸都累红了，这货几乎是每揉一次，就吭哧一声。
子弟兵和达哈来在一旁看着，见叶飞揉个面团像揉铁皮一样的费力，俩人还奇怪呢。
“叶神，这面团很硬吗？”达哈来问道。
叶飞没吭声，而是往旁边挪了一下，指了指面团，道：“试试。”
达哈来也没客气，相反，这家伙还因为叶飞让他帮忙揉面团而感到很高兴。
赶忙在水龙头下将双手洗了两遍，站在盆子前面，双手抓住面团就开始揉。
可是揉第一下的时候，这货就想跑了。
“我……沃日，我在揉石头吗？”达哈来嘟囔了一句，然后赶忙往后撤。
“叶神，这活我真搞不了啊，这面团太硬了。”
子弟兵也过来试了一下，这家伙比达哈来好很多，毕竟是当兵的，有的是力气。
他足足揉了五六分钟，这才将位置又还给了叶飞。
两个人的表现所有人都看在了眼里，当他们看到叶飞揉的面团这么硬的时候，一个个的全都蛋疼了。
“尼玛，叶神这是做面条吗？这面团要不要这么硬？”
“我靠，还有这么硬的面团？这做出来的面条能吃吗？会不会把牙齿哏掉？”
“叶神，别做面条了，给我来个清蒸面团，我拿着当馒头吃好了。”
“没想到叶神为了给我们直播，真的蛮拼的啊，要是我的话，我才不会揉呢，直接拿机器一压就完事，这尼玛看着都费劲啊。”
“这你就不懂了吧，机器压面虽然方便了很多，也省力气很多，但是那样压出来的面根本就没法和手工面相比，手工揉面可以让面团里面的各种营养元素达到最均匀的地步，而机器则不行，这也是为什么手工面永远比机器面要贵很多的原因，不仅仅是因为耗时长，也因为手工面更可口。”
“可是这也太痛苦了，你们看看叶神，揉的额头上都冒汗了。”
众人赶忙盯着叶飞看，他们还真在叶飞的脑门上看到了细密的汗水。
没错，叶飞累出汗了。
和华夏观众不同的是一帮东日国的观众。
他们看到叶飞揉的面团竟然这么硬，一个个看叶飞的眼光开始发生了变化，因为他们都知道，做乌冬面，面团越硬，最后做出来的面条就越可口。
就在众人议论的时候，叶飞的心里痛苦的都想哭了，格老子的，自己给自己又挖个坑啊，坑哭。
不过自己选择的面，跪着也要做出来。
叶飞又揉了五分钟左右，这才是彻底的将面团揉好。
此时再看这面团，表面光滑干净，摸起来有点滑溜溜的感觉。
看着手中的面团，叶飞满意的点点头，然后将面团又放在了盆子里，直接打开一个储物柜，将盆子放进去开始饧面。
趁这个功夫，叶飞开始做汤……..