当前位置:笔屋小说网>空间存千亿物资,后娘带崽去逃荒> 第二百六十三章 杀猪,灌腊肠(2/2)
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第二百六十三章 杀猪,灌腊肠(2/2)

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  柳盼儿听到外面的欢呼嘈杂声,放下手中的笔,走了出来,就看到大门口的空地上,几头野猪。

  李元青正带人摩拳擦掌,准备杀猪呢!

  柳盼儿大喊,“慢着,李元青,你不会想在咱们家门口杀猪吧?”

  李元青挑了挑眉,笑着点头,“对啊,在我们家吃杀猪饭,不好吗?”

  柳盼儿皱眉,她并不是舍不得给乡邻吃杀猪饭,而是不希望门口弄得腥臭,“赵屠户那边有专门的工具,抬到那边去杀猪。在咱们大门口支锅架,吃杀猪饭。”

  听到柳盼儿的话,原本在门口嬉皮笑脸的人,顿时不敢说话了,纷纷看向李元青。

  李元青知道柳盼儿爱干净,在门口杀猪,腥臭而且还有血腥气味,几天未必能够散干净。

  “行,老少爷们搭把手,抬到赵屠户那边。会垒锅灶的留下来,垒锅灶,一会都来吃杀猪饭。”

  众人也从李元青的态度,看出来了。

  这两口子,还是柳盼儿当家。

  柳盼儿不允许的事情,李元青乖乖不干。

  霍成达对着刘奎眨眨眼,“咱们将军真听话。”

  刘奎缩了缩脑袋,这几天已经打听清楚将军夫人的过往,内心敬佩,没好气龇牙,“你要是有这么厉害的媳妇,你也乖乖听话。”

  李元青即使听到了两个手下的议论,也没有当真。

  他跟柳盼儿之间的亲密关系怎么能跟其他人说呢?

  至于所谓的怕老婆耙耳朵,这些词汇在李元青的耳朵里并不算侮辱,反而乐在其中!

  到了赵屠户家里,大家一起帮忙。

  很快就把这五头猪全部放血脱毛,身上的肉被切成一块块。

  肥瘦相间的五花肉,被切成长条。

  这是柳盼儿特地交代,用这些肉做腊肉。

  柳盼儿和刘氏把放了盐的调料,用力地抹在这些肉上,进行腌制。

  五头猪的猪肠子,数量可观。

  刘氏端着大盘过来,问柳盼儿,“柳妹妹,这些小肠都在这边了,已经清洗干净。你准备用来做什么呢?我跟大肠放在一起卤着吃吗?”

  柳盼儿摇头,“小肠卤着不好吃,我准备用来做腊肠。”

  刘氏眼睛一亮,南方的集市上有人卖,味道还不错,“就是南方人经常做的那种,把肉和调料混合,然后装在肠子里晾干?”

  柳盼儿点头,“对!我的调料比当地人的调料更多更全,做出来的腊肠更好吃。那两三大盆肉,已经腌好,现在可以灌腊肠了!”

  因为野猪肉的肉质比较柴,所以柳盼儿特地又从赵屠户那边买了三十多斤的肥肉,剁碎了跟这些瘦肉掺合在一起。

  放糖放盐,再放上柳盼儿调制的调料,经过腌制之后,颜色变得深一些。

  柳盼儿拿出来一个漏斗,撑在小肠的一头,然后把腌制好的肉放进漏斗里。

  这些肉就顺着漏斗进入小肠里面,依次往下捏。

  不一会儿,一个长达一米长的腊肠,就这样灌好了。

  用细绳在中间系了几道,然后用牙签在上面扎了孔,放在院子里的架子上晾晒。

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