陆柯一听陈年这话, 顿时便觉得这方案可行!
糕点吃的是什么?
吃的就是一个口味和口感。
这点心名字叫什么以及造型如何,那都是额外的添头, 她简单的盘算了一下,若是能将这种百果糕做出来, 然后再听陈年的做一些造型,就算价格贵了一些,但是那些公子小姐们也得趋之若鹜的来买。
到时候完全不用考虑会亏本。
一想到这里陆柯便有些按耐不住自己的心情,对于做糕点,她是非常喜爱的,否则以夫家给的那些积蓄,不论是找个地方安度余生,还是开一家胭脂水粉的铺子都可以,而且开胭脂铺要比点心铺赚钱多了。
“要不我们今天就试试吧,你都需要什么果子我这就去买。”陆柯有些心急的说道。
陈年想了想这倒是也行。
反正现在已经是下午了,虽说水果不如早上的那般新鲜,但价格也会相应地便宜一些。
反正现在只是做个尝试而已。
现在陈年知道的市面上卖的水果有桃子、苹果、梨、杏儿、李子、葡萄、桑葚、柑橘、橙子等等,这些都是非常适合用来做糕点的,上色也好。
但就在这时,陆柯忽然又想到了一个问题:“如果我们的点心卖不完怎么办?我这里的点心通常都是当日做当日卖的,可偶尔也有卖不完的情况,那样我们只能拿回去自己吃,可如果加上水果的话,放隔夜可能就不能吃了。”
陈年摇摇头:“这个也不用担心,我们一开始大可以采用限量销售的情况,每天只卖一定数量,卖完就没有了,等到微打出一些名气之后采取预定,客人要多少,我们便做多少。
到后面新百果糕的名头打出去之后我们就可以大批量制作了。
而且如果,一天卖不完的话, 到了晚上我们大可以降价售卖,譬如过了有时我们就以原本价格的8成过了虚实我们就可以按照6成, 如此一来买不起原价的人们?便会过来买这种降价之后的糕点。
而且我们还可以以此为噱头, 宣扬我们从来不卖隔夜的糕点, 虽然很多人知道姐姐你这里的糕点新鲜, 但也难免有人在后面嚼口舌,而且其他的糕点也同样可以采取这种策略。”
陆柯在心中消化着陈年的方案:“那若是有人专门等到晚上的时候来买,那该如何?”
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“姐姐啊,我们完全不需要考虑这个问题,现在你的点心铺已经名声在外了,而且来的人三教九流都有,上至王公贵族京城富商,下到市井平民。
你说,那些王公贵族们平日里对饮食便非常讲究,他们会买晚上放到不新鲜的糕点吗?”
“不会。”
“那不就对了吗?”
“其他糕点还是正常售卖,但是百果糕我们针对的就是两个人群,白天面对那些有钱人,他们追求品质只愿意买最新的,到了晚上其实那糕点的味道也并不会差多少,只是名义上看起来没有那么新鲜而已。”
“原来如此。”陆柯恍然大悟的点了点头,“没想到你居然连这些都懂,看来你先前卖豆腐确实是屈才了!”
“哪里哪里,这些都是很容易就能想到的。”
“很容易……”陆柯忽然觉得有些受打击,自己现在30多岁了居然都不如一个20刚出头的弟弟懂得多。
陈年总是不断的刷新,他对于很容易很简单这一类词语的认知。
随后陈年便跑出去买水果,毕竟店里还是要有人看着的。
很多人买糕点都是冲着陆柯来买,如果自己守着点心铺,一些人看到可能还要以为这家点心铺易主了。
陈年现在有不少钱,他跑出去跳着购买了一些相对新鲜的水果水果,到最后也不过花了百来文。
主要他买的都是一些平民想买也能买得起的,至于荔枝龙眼这些的就别想了。
就算做出来那也根本不是普通人能够吃得起的。
而且他也没有购买这些水果的渠道。
等以后牌子打响了,再找找渠道和供应商做这种更高端一些的糕点还差不多。
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