第497章【虎眼丸子】
必输无疑？
这四个字他今天已经听见第二次了，可即便他不相信聂灵儿会有那么厉害的本事，而自己这道菜也确实最拿手，可依旧不会掉以轻心，觉得自己一定能赢。
他心气确实高，那是因为他拥有高超的厨艺，但对于其他厨师，还有这世间的美味，他一样心存敬意。
所以不论何时，不论面对的对手是谁，他都没有一刻是觉得自己一定能赢的。
当下低声提醒儿子：“集中注意力，不要被对手干扰。”
屠元元闻言，赶忙收回了目光：“嗯！”
这时，聂灵儿那边传来一声‘呲啦’，滚滚热油里，炸的是鹌鹑蛋。
聂灵儿将煮熟的鹌鹑蛋入油锅去炸，是要将其炸出虎皮来，以此来增加鹌鹑蛋的口感，同时让整道菜的口感更佳丰富。
“炸鹌鹑蛋诶，炸完了能怎么样？把鹌鹑蛋炸脆了？”
“不知道，她不是要做丸子吗？怎么还用上鹌鹑蛋了？”
“配料吧？”
“没准是把鹌鹑蛋包在肉丸子里呢……”
人群之中议论声一刻不停，竟还有人真的猜出了聂灵儿接下来的步骤。
见鹌鹑蛋表皮起皱，虎皮纹路显现，虎子便动手将其全部捞了出来。
盆中的肉馅已经被聂灵儿搅拌上劲，接下来就是做丸子了。
先将肉馅于掌中拍成肉饼，而后将一颗鹌鹑蛋放于肉饼中心，继而手掌一握，借力将手中肉丸自虎口滑出，与此同时掐去多余的肉馅。
一颗圆鼓鼓的丸子便成了！
“姐，油温正好。”虎子道。
聂灵儿顺势将做好的肉丸子丢入锅中，她的动作丝滑至极，手一摊一合，便捏出一个丸子。
且每一个丸子的大小都一模一样，外观几乎毫无差别。
与此同时，对面的屠川也开始炸丸子了，两人的频率步调似乎完全一致,到目前为止可谓是齐头并进,不知道的还以为两人这次比赛是命题比赛呢,竟是不约而同的都选择了做丸子！
“好香啊……”
“太香了，就是这两边都在炸丸子，也不知道这香味是哪边飘出来的。”
“就是啊,炸肉的香味差不多吧，估计这味道是两边同时飘过来的。”
群众们贪婪的吸着鼻子,因为这肉丸子炸起来实在是太香了。而且明明平时也会在家炸丸子,可不知道为何,此时闻到的味道，就是比自己在家里炸的香呢？
或许这就是业余和专业之间的区别吧。
只不过老百姓闻不出差别,聂灵儿却可以。
隐隐的在空气中闻到了一些特殊的味道，聂灵儿唇角渐渐漫上一丝笑容。
屠川师傅不愧是调味高手，而肉丸子,也确实最能够发挥他的调味优势,香气中隐隐有些孜然味,还有一点百里香的余味,可见屠川师傅在这道丸子上的调味也用了很大的心思。
肉丸子若是味道层次不够丰富，那吃起来就太无聊了,聂灵儿明白屠川的心思。
同样的，屠川也在对面飘来的香气里闻到了胡椒味和一点点五香的味道，两人在调味料上选择不同,但出发点显然是一致的，就是追求更丰富的味道层次。
本章节尚未完结,共2页当前第1页,请点击下一页继续阅读------>>>