我们前后便进了一排小型包厢，大憨随即介绍到：启禀黄掌柜，今天卑职是叫排办局代办的，希望黄掌柜能满意。我随即又似懂非懂的点头便坐下，然后王管家在我身边轻声道：四司六局指帐设司、茶酒司、台盘司、厨司、果子局、蜜饯局、菜蔬局、油烛局、香药局及排办局。是一种宴会服务，只要交了钱，他们全程给安排好，就不用担心任何问题了。我这才有所悟，原来民间还有这个服务，看来钱不管在任何时候都是万能的。其他人小六子、王管家、刘老汉、二香、大憨等人依次坐下，而我的左右则是空的，可能是他们不敢跟我坐一起，也可能是出于威严而已。青龙、白虎、朱雀、玄武四大金刚则守卫在包厢及酒楼外面，其他护卫则分为二班，一班吃饭，一班人沿着酒楼周边巡视，而大憨带来的人则分散在酒楼各处，到处巡视以确保安全。
刚坐下没有多久，便上菜了，有橙酿蟹，这种蟹有讲究，就是将黄熟带枝的大橙子，截顶，去瓤，只留下少许汁液，再将蟹黄、蟹油、蟹肉放在橙子里，仍用截去的带枝的橙顶盖住原截处，放入小甑内，用酒、醋、水蒸熟后，用醋和盐拌着吃。这种橙酿蟹，不仅香，而且鲜，更主要的是它使人领略到了新酒、菊花、香橙、螃蟹色味交融的艺术氛围。
然后还有各类雕刻的菜品，其中最好看的是浦城的冬瓜，安置在寿架台上的一条三尺长冬瓜，刻上了假山、龟、鹤、寿星、仙女，异常精妙。更有黄雀鲊，就是黄雀收拾干净后，用汤洗，拭干，再用麦黄、红曲、盐椒、葱丝调和，在扁罐内铺一层黄雀，上一层料，装实。用篾片将笋叶盖固定住，等到罐中腌出卤，便倒掉，再加酒浸泡，密封好，可久用。更神奇的这地方还有产于登州的名贵鱼种嘉蜞鱼(即真鲷，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克)，皮厚于羊，味胜鲈鳜。至春乃盛，他处则无。接下来是各类肉食、蔬菜、水果、羊肉、鸡肉、花包子、肉饼等小吃，最后是其他的各类饮料，有甘豆汤豆儿水鹿梨浆、卤梅水姜蜜水木瓜汁、沉香水荔枝膏水苦水、金橘团雪泡缩皮饮椰子酒、梅花酒五苓大顺散、香薷饮紫苏饮，更贴心的是还有乳糖真雪。冰雪凉水、冰雪冷元子三样冰棒。