等菜全都端上桌,众人围坐在一起,特意在季明媚的身边给季安之留了一个空位。
她还没来,大家都没有动筷子。
季安之倒没有让大家等太久。
她一过来,余老师就指着一大桌菜,笑着说道:
“安之,快来介绍介绍你做的菜,每一道看着都好有食欲,真担心节目录制结束,我们都要跟着胖一圈。”
季安之笑容恬淡的说道:“哪有这么夸张,每一道菜的分量都不是很多,一人两三口差不多就没了。”
她指着季明媚跟前的菜说道:
“这道是芥末鱼柳,用芥末调味,适宜于夏秋季节,虽然有点冲辣,但呼吸时会感觉凉爽,咸鲜而有醋香,别具风味,大家可以先尝尝看。”
听她这么说,大家纷纷拿起筷子去夹,鱼丝入口鲜嫩,芥末冲辣辛香,连吃不惯芥末味道的都觉得好吃。
季安之等他们咽下嘴里的菜后,又指着另一道菜说道:
“这道是花酿香菇,名字好听吧,做起来不是很费功夫,这里面的肉泥是鲜虾肉和鳗鱼肉,还有一点火腿末,用高汤调成卤汁蒸出来的呢。”
余老师啧啧称奇,“你连做菜都这么精致,跟你相比,我活的实在是太粗糙了。”
傅明晋也是满眼的爱慕,能把日子过成诗的女人,确实让人移不开眼。
姜楠可不管那么多,夹起香菇就往嘴里放,咀嚼几下,只觉质地柔嫩,味醇香。
她朝着季安之竖起大拇指,厚着脸皮说道:
“安之姐,我以后没事能去你家干饭吗?我孤家寡人一个,你不会介意吧?”
她双手合十,满眼祈求,季安之笑的眉眼弯弯,大方道:“随时欢迎~”
季明媚与有荣焉,笑的一脸得意,夹起一块五花肉塞进嘴里。
季安之见她嘴边沾了一点芝麻油,连忙拿起纸巾帮她擦干净。
季明媚简直要被嘴里的肉好吃哭了,她激动的问道:
“妈妈,这道菜叫什么?也太好吃了吧。”
季安之宠溺的说道:
“这道叫云雾肉,选四方形的五花肉,用铁叉平叉入瘦肉中间,在火上将皮面烤焦至起泡,然后放进淘米水中浸泡二十分钟,用刀刮净焦糊皮层,用水洗净。”
这菜听着就够复杂的,何灿却听的认真,吃的更是脸颊鼓鼓,心情显而易见的美丽。
傅明晋哪怕知道自己要控制体重,还是忍不住咬了一口云雾肉。
咀嚼了几下,他眼睛亮的惊人,笑着问道:“接着再怎么做?”
季安之喝了一口水,继续说道:
“然后把肉放入砂锅加肉汤烧开,撇去浮沫加入佐料,用小火炖到筷子能穿透肉时捞出来,接着再放到铁锅里,放入碎锅巴茶叶红糖拌匀,上面放个蒸屉,肉皮朝上,放在蒸屉上,盖好锅盖用大火烧,等锅中冒出浓烟,熏出香味时熄火,闷到烟散取出肉,然后切成块摆盘,淋上适量酱油、醋和少许芝麻油就可以了。”
这哪是做菜啊,跟做艺术品也差不了多少了。
这云雾肉不仅名字好听,看起来更是色泽光亮,黄中透红。
吃进嘴里质地酥烂,口味醇厚浓香。
在座的所有人都顾不上控制体重了,这肉少吃一块都是暴殄天物。
傅明晋真心觉得,谁要是娶到季安之。
一定是这世上最幸运的男人!
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