走到饭店门口的时候，她还特意看眼隔壁美姿饭店。
锁着门，还没来人呢。
李绾打开门锁，走了进去。
昨晚她仔细想过了，开这个店一是为了有个收入，再一个就是方便她做饭储存到到空间里。
所以，不可能再雇一个人一直在店里，那样她空间的秘密很有可能会暴露。
但如果只她一个人的话，工作量就不能太大，能挣够房租，再有些盈余就可以了。
所以，思来想去，她决定一天只卖一顿饭。
晚饭不行。
晚饭一般要至少到7点钟才能关门，再收拾打扫完就要9点多了。回家洗洗睡的时候岂不是要十点多？
就只做午饭好了。
这样下午可以在店里做饭储备，晚上可以早回去休息。
确定了营业时间，她接着确定菜单。
京华基地条件算很不错了，肉食和主食一般都能买到。
但自己精力有限，一个菜一个菜的炒肯定不可能。
就是一天只做三种菜，每次做一锅就好了。至于吃什么菜，不固定，看自己心情吧。
在门外的位置放了一个小黑板，准备在上面每天更新菜单。
开业嘛，先做点最拿手的。
去年做了一个月的兔子，现在做兔肉还挺熟练，那就来个麻辣冷吃兔，再加一锅红烧猪肉和一份杂蔬汤。
主食是米饭。
用的是没有泡过水的米。
那种翻新米，她空间也有几袋，但是没拿出来用。
开饭店，得了解客人的喜好。
这年头，穷人都是老老实实的去食堂吃饭的，能下馆子去饭店的，都是有些本事也有钱的人。
开饭店，用就好材料。要是用不好的大米，那客人去食堂也能吃，干嘛要巴巴的跑到她这来吃？
做，就要做精品！
先拿出一个20升的电饭煲煮米饭。
把饭店需要的用具都拿出来放在厨房，什么不锈钢四门碗柜，高温消毒柜，没一会就挤得满满当当。
她都收过好几家饭店后厨了，现在的后厨用品，这一排小饭店里，她认第二，没人敢人第一。
米饭蒸上了，李绾开始收拾肉。
兔子洗净切小块，加上料腌起来。
腌的时候去处理猪肉，猪五花切成麻将块，冷水焯过，在锅里小火慢慢煸出油脂。
起一个新锅，油热以后放糖炒出糖色，再加入各种小料酱油老抽和猪肉，大火开了以后小火焖上就不用管了。
这时候再把兔子过油，加入辣椒花椒爆炒，炒干到几乎没有水分再盛出来。
这时候差不多也11点了。
李绾给对面工作的张兰发短信：“中午到我店里，请你吃好的。”
过了二十分钟，那边才简短地回了一句：“好的。”
十一点半，张兰终于匆匆忙忙的跑了进来。
“姐，不好意思来晚了，今天中午领导过来视察了，我没敢走开。”
一锅兔肉，一锅红烧肉，还有一锅土豆萝卜做的蔬菜汤都装在三个大大的保温锅里，放在大堂里。
一打开盖子，浓郁的香味弥漫了满屋，顺着没关好的门飘出门外。