寨子的厨房并不大，在后院一个单独的地方，第一次看见的时候，云天还以为这里是厕所，没想到古人还挺讲究卫生的。
后来才知道一开始小荷做饭还不熟练，差点把厨房给烧掉，后来少寨子就让人在后院单独建了一个。
厨房不大，也就不到十个平米，靠墙体的地方是灶台，后面是堆放柴火跟坐着伸火的地方，跟墙壁还有手臂长的距离。
右面则是放锅碗瓢盆，调料还有菜的地方，有一个简单的橱柜，不过没有门，中间用木板隔了三层。
橱柜的下方摆放着两个篮子，里面放着的是鸡蛋跟鸭蛋，加在一起也不过二十来个，这还是省吃俭用留下来的。
这也是云天此行的目的，他准备将鸭蛋给它做成咸鸭蛋还有皮蛋，过不了几天就可以使用。
到时候让少寨主品尝一下，然后借着这两个东西说服他，离开寨子买一些面粉跟猪油回来，到时候就可以靠卖一些油炸食物来赚钱。
虽然慢，但胜在可以持续，也算为寨子增加一些银两，想来少寨子也不会跟他计较一百两银子的事情。
将篮子拿出来，数了一下，只有八个鸭蛋，只能一样做一半。
不管是皮蛋还是咸鸭蛋，其实做好很简单，唯一有些麻烦的就是需要盐。
这放在前世的话，那都不是事情，随便用，可在这落后的时代，盐那可是奢侈品，细盐那就更加不要想了。
那可是皇帝跟大家族才能吃得起，稍微次一点的吃的是有杂质的细盐，寻常人家吃的是粗盐。
所谓的粗盐就是拇指那么大，通体呈现黄褐色，就跟漂亮的矿石一样。
好在对厨房很熟悉，将所有的粗盐全部堆在一起，准备开始制作细盐。
其实一开始的时候，云天就有想过制造细盐，只需要不足半斤细盐，就可以轻松赚到一百两银子。
要是找到有实力靠谱的代理商，一日千金不是梦。
历朝历代，凡是做盐的商人，哪一个不是赚的盆满钵满，富甲一方。
不过随着逐渐了解这个时代，他就打消了这个想法。
制作细盐来钱却是快，但死的更快，弱小之人掌握巨大财富，必遭横祸。
前脚卖出去，后脚清风寨就被人血洗了，连蛋黄都得摇晃，可见细盐的诱惑。
将粗盐变成细盐很简单，无非就是打碎，搅拌，过滤跟煮沸蒸发，结晶这一套流程，只要接触过化学都能制作细盐。
瓷碗中的粗盐不多，也就是拳头大小，估摸在不足两斤，将其捣毁之后混入清水之中不断搅拌，等到完全溶解之后边找来一块透气的布，下面放在一个干净的碗。
浑浊的盐水慢慢变得干净起来，连续操作好几次后，滤液之中还有一些悬浮物，这也没有办法。
用布作为过滤纸，效果自然不是很好，不过做到这一步，已经很好，再重复，等到结晶之后就没有多少细盐了。
看着眼前这么少的盐水，再回头看着身后那口大锅，云天叹口气，要是有酒精灯就好了。
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