第二天一早,老李就把烧烤用的小肠,五花肉还有排骨带回来了,见屋里和厨房没人,他找到后园菜地,见林兰在菜地里割韭菜。
“林兰,肉放在厨房里了,我去饭馆叫亲家和几个孩子。”
林兰直起身:“好的,顺便把烧烤粉那些也带上,在利民路等我们去接你们。”
“好,豆子还在睡觉,你记得叫他起来吃早饭。”老李说罢转身走了。
林兰看了一下时间,才六点一刻,端了根小板凳坐着把油麦菜,韭菜择干净。韭菜切掉一节,油麦菜扒掉老叶子,只留中间的嫩叶用来卷烤肉吃。
她端着筲箕回到厨房,见灶台上放着两节上好的下五花肉,一块前夹肉,还有小肠和排骨。
排骨已经剁成了寸长一块的短节,林兰把排骨倒入瓷盆清洗干净后,和五花肉一起焯水,排骨滤除水分放入调料腌制。
五花肉放入冰箱冻冻起来,冻至半硬,切出来的肉片更薄。
清洗小肠时,林兰忽然想起以前吃过的烤肠,挑了三根小肠放在一旁,把烧烤用的小肠清洗干净放筲箕里滤水。
在橱柜里找了把竹刀,刮干净肠泥,洗干净后备用。
半肥半瘦的前夹肉剁成肉馅,加入适量的盐巴、花椒、胡椒,姜米,葱白,水淀粉搅拌均匀,腌制十来分钟后,找出过年灌香肠的竹节,将肉馅灌入小肠,用棉线拴成大约两寸长一节。
锅中加入两瓢水放入八角、草果、葱白再把小肠放入锅中,大火煮开后中火煮。
林兰洗了手见已经八点半了,去了老李房间,见小豆子一条腿压着被子睡的正香:“小懒猪,我们要出发了。”
“妈妈!”小豆子睁眼,睡眼惺忪的看着林兰,“我肚肚饿了。”
林兰亲了他一下:“小懒猪,想吃小馄饨还是面条,起来妈妈给你煮。”
小豆子想了一下:“小馄饨,我要加一点香酥黄豆。”
“嗯!”林兰把他拉起来,在他屁股上拍了一下,“小懒猪。”
“嘻嘻!妈妈,快让我,我要上厕所,”小豆子下床,趿拉着鞋夹着屁股朝卫生间跑。
林兰笑着摇了摇头,去厨房给他煮小馄饨。
母子俩刚吃过,洗了碗,小豆子去楼上看娃娃书,锅里的肉肠香味四散飘出。
林兰揭开锅将圆滚滚的肉肠捞出来,放盘子里。
姚秀云和杨小曼带着孩子们走了进来,巧玲带着丹丹、小海拿着几根斑竹朝楼上跑去。
姚秀云和杨小曼走到厨房门口,笑嘻嘻的看着林兰:“好香啊,你煮了啥好东西?”
“肉肠。”林兰笑着探头,“我煮了些肉肠,等会儿烤了吃。”
姚秀云笑道:“我包了水饺,蒸了包子。”
杨小曼微笑着说:“奶奶早上起来给我们卷了春卷。我去菜市买了些菌菇,看到野生的茶菇、鸡枞菌和大脚菇也买了一些。饮料我我买的豆奶。”
林兰连连点头:“今天的烧烤最丰盛不过了。”
姚秀云问:“有需要我们帮忙做的吗?”
“有!”林兰把韭菜和油麦菜递给姚秀云:“我忙着灌肉肠,韭菜和油麦菜还没来得及洗,你们来了刚好帮忙。”
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