第二个讲课的人是南建。他一进会议室就想起了热烈掌声，同桌告诉张瑰丽，说前两天这位南老师讲得很好。
南建一上来就问：“对于我们每个人来说，什么最重要？”就在员工们七嘴八舌各述己见时，他转身在白板画思维导图，先在中间写了“生命”二字，说“没有人给我抬扛吧？生命是最重要的。”
课堂安静下来了。南建接着问：“对于每个生命来说，什么又是最重要的？有人嚷嚷说钱最重要。南建没有理会，又转身在“生命”二字的下方，画了一条不长不短的线，在其末端写了“健康”二字。
南建说：“凡是不同意我观点的人，你现在就去医学院VIP病房，那里每天房费是3880元，住的都是有钱的患各种病的人，病人浑身上下都插着管子，淹淹一息，看到他们，你就会认识到健康比有多少钱都重要！课堂又安静下来。”
“我们达成共识了吧？”南建说：
“身体要健康，第一要做到什么？是不是要吃好饭？第二要睡好觉？这些连傻瓜都懂。但有相当多的年轻人就做不到。”
“先说第一个吃好饭，一天只吃一顿饭好不好？这还用问吗？但从前中州市有家餐饮公司，那里大多数员工，一天只吃一顿饭......”
“漂亮姐妹！”有不少员工说：“在那家公司，经常一天只吃一顿饭。”
南建问：“从前是漂亮姐妹公司的员工，这一会冒个泡泡，认识一下。”张瑰丽环顾前后左右，见举手冒泡的有四五十人。
南建叫其中一个女孩站起来，问：“你说说为啥一天只吃一顿饭？”张瑰丽认识她，她是原醤料厂赵东的女儿，叫赵娣。
“漂亮姐妹不包食宿，”赵娣说：“我租房的地方离上班的店很远，因为市里的房子贵。加上早上起床晚，再去外面找地方吃饭，上班来不及。”
“那你啥时候吃午饭？”
我要上的是早班的话，赵娣说：“中午一二点下班后，到街上找小餐馆吃午饭。”
“下午你上班前，南建问：“还吃饭不？”
“我下午5:00上班还不饿，”赵娣说：“就不吃饭了。”
一直干到晚上下班，”南建问：“中间不吃饭吗？”
“是的，”赵娣说：“上着班是不能吃饭的。”
“晚上下班饿坏了吧？”南建问：“那得赶紧吃饭。”
“晚上一般都是10:30～11:00下班，节假日更晚，赵娣说：“周围的小店也都下班了，没地方吃饭。”
“你一天只吃一顿饭？”南建问：“回家还吃不吃？”
“我租的房子，赵娣说：“没有炉灶……有时泡个方便面，有时就不吃。”
张瑰丽忍不住地用嘶哑的嗓音问：“你咋不点外卖？”
“就是，”南建说：“你不点个外卖什么的？”
“偶尔也点一个，”赵娣说：“但不能经常吃外卖，有点贵又吃不到啥东西。”
“不是给你们发补助了吗？”南建问。
“不包吃住，餐房补一个月600元，”赵娣说：“而一个月在外面吃饭都得1000元左右，就这还没说住宿费呢。”
“我听说在漂亮姐妹，一天只吃一顿饭的员工，占百分七八十？”
“是的，”赵娣说：“除了刷碗大姐外，大部分员工都一天只吃一顿饭。”
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