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第九章 油焖大虾(1/2)

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  刘远看着桌上那盆红果儿,果真是辣椒!他摘下一个,递给兰花,“娘亲,帮我切开这个。”

  兰花结果那个红红的尖果,问道,“这是什么?”

  这东西也难怪兰花没见过,掌柜虽说是各家后院多多少少都会有,但是他们可是庄稼汉,每天为了一口吃的都需要奔波,哪里还有闲情雅致养盆栽。

  “是掌柜后院种的红果儿,我刚才睡着,见到仙人,不仅同意我将牛杂煲的做法告诉掌柜,而且又交了我一道新菜,而这个就是必不可使的材料,仙人叫他辣椒,吃起来辣辣的。”

  兰花不解,她从未吃过辣味的东西,并不知道辣是什么,不过她还是帮着刘远把辣椒切开,这一切,指尖接触到辣椒籽,顿时有了发热的痛感。

  刘远凑近,种子颜色偏白微黄,里面有卷芯,的确是辣椒种子!

  “娘亲仔细手,切了这东西不要去揉眼睛。”刘远说道。

  兰花点头,“这辣椒,切起来手烫烫的。”

  “那娘亲先去冲一下水,能缓解一二。”

  “好。”

  刘远看着厨房里的食材,蔬菜瓜果同辣椒一起炒,总归是不够经验。来到水缸边,有一个木盆用布蒙着,他蹲下身掀开一角,里头竟然是河虾,而且个头还挺大!

  就是它了,既然有了河虾,那油焖大虾不就有了么?

  兰花冲水之后,手上的痛感缓解了不少,回到厨房就见到刘远蹲在水缸边,“远儿,看什么呢?”

  刘远回过头,脸上带着兴奋,“娘亲,我知道做什么了!”说完一指木盆。

  兰花走进一瞧,“虾?”

  刘远点头,“娘亲帮我!。”

  兰花对他的要求自然会答应,于是帮着清洗河虾,开背,去虾线,只不过这工序繁琐,费了她不少时间。

  而另一边,刘远已经把大料准备好,考虑到没有人吃过辣椒,于是只摘了少量,毕竟真的做成爆辣,估计没人能受得了。

  见虾已经收拾好,于是拿起木铲,开始往陶锅里倒油。现在的烹饪都是已煮为主,所以没有浅口的炒锅,都是圆柱形的煮锅。

  但是这都不是问题,他上辈子也用汤锅炒过菜,除了不太方便也没什么毛病。

  大料下油锅炒香后放入姜蒜,继续爆香,然后加入豆酱、辣椒炒出红油,“娘亲,虾递给我。”
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