随后，他还见到了几个咸鱼贩卖的商人，正在一个劲地砍价。听他们砍价的这個狠劲，似乎是想把咸鱼价格砍成粗盐价！
在发现驸马爷过来之后，又立刻诉苦，说什么贩卖回去的咸鱼卖不掉，坏掉了亏本什么的。
市场饱和了，应该确实不好卖。但是，张一凡也没相信这些贩卖商所说那么凄惨。
这些商人，为了追求利润，哭惨压价那是再普通不过的事情了。
张一凡没管这些，又去看了船队。今天没出去捕鱼，还有大量海鱼没处理，养着，但是好多也翻肚皮了。
船队的人，都是一脸发愁。捕鱼船队这边的销售业绩，直接关系到他们什么时候能转为民籍的。
看完一圈，张一凡已经心中有数，便对跟在后面的周黑子说道：“船队这几天就先休息，回头我教你用新的法子处理这些剩下的鱼。”
周黑子一听大喜，他就知道，驸马爷最厉害了，肯定会有办法的。
“驸马爷，那您快回吧，看看，都热了一身汗了！”周黑子连忙殷勤地说道。
张一凡听了一笑道：“没事，你把这些鱼，送到县衙去。”
说完，他就鱼池里点了那些较大的鱼。各种鱼类都有一些，明显不是驸马爷自己吃的。
周黑子连忙答应，指挥着人手照办。
大概半个时辰左右，张一凡就回到了县衙，一边凉快，一边笑着对朱镜静说道：“我教你一种新的吃法，你来做，看看怎么做最好吃？”
自己老婆在吃方面就是有天赋，能把张一凡介绍的吃法改善，使得做出来的食物更好吃。一个简单的例子，就是泥烩鸡。
朱镜静一听他这话，果然开心，当即笑着对他说道：“凡哥，真得么？那我去拿纸笔。“
很明显，她已经有经验了。把做法记下来，然后琢磨，试制，改进再做这样一个流程。
张一凡要做的，其实就是制作鱼松。
选好的鱼需要先水洗，去掉头尾、内脏和鱼鳞鱼鳍，加入葱、姜、黄酒等调料蒸熟，然后冷却后手工采肉。去骨后的鱼肉，需要先压榨再捣碎，要炒到鱼肉一捏就散，也就是炒松搓松。
最后就是调味炒干了，把秘制调料拌入加水的鱼松，煮到汤汁收干，肉色微微泛黄。再筛去小骨刺，炒制均匀。炒干后人工搓松，搓成棉絮状的就可以了。
并且制作鱼松，海鱼就有优势了。不但个头大，肉多，甚至有不少海鱼还没有刺或者少刺。
根据传说，鱼松的发明还和戚家军有关系，最后更是成为了戚家军的军粮之一。
当然了，这只是传说而已。反正在这大明开国之初，是还没有鱼松的。
一般而言，自制的鱼松，保质期在一到三个月之间。当然，这是因为有冰箱。
不过在古代，哪怕可以保质一个月而已，那也是有很高的价值了。戚家军能当军粮，大明开国之初的军队，正在南征北战之际，并且还是物资匮乏的年代，就更是方便成为军粮。
并且，鱼松的营养价值很高。只要不是长期大量食用，就不会有副作用。
张一凡相信，这个鱼松的产业，只要做好了，是可以解决很多妇女的就业问题，甚至还可能成为香山县的招牌产品，最赚钱的买卖之一。
不过说实话，这个鱼松，张一凡还真没做过，只是知道可以这么做。因此，他还是得让大厨出面进行试制。
在接下来的这些天，朱镜静就按照张一凡所说开始了试制。当然，有些步骤她不用亲自出手，自然有厨娘帮忙，不过所有过程她都有把控。
只用了三天时间，朱镜静就做出了一款张一凡吃了都叫好的鱼松。
这还不够，朱镜静又根据不同的海鱼种类进行试制，得到不同种类的鱼松，还有不同口味的鱼松等好多种配方，都得到了张一凡的认可。
在和朱镜静商量了大规模制作的各个步骤之后，张一凡便调来了施工队，开始建设厂房，雇佣女工进行培训，最终开始试制。
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