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第453章 蜂蜜小面包(2/2)

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  然后就是,醒发,等待。

  一直等到二次醒发好之后,萧念织开始上手了。

  这一步,得她上手来先制作,然后其他人跟着学。

  豆沙面包是最容易的。

  把醒发好的面团,揪成合适的剂子,再擀成面饼,将调好味道的红豆沙馅球放入其中,接着团上,再将其擀成牛舌形状,再往上面划刀。

  之后两侧对卷,放到烤盘里摆好,上烤窑之前,再涮一层蛋液,接下来,就可以交给时间和烤窖。

  另外加了南瓜糊糊的,萧念织准备制作南瓜火腿豆沙包。

  这个其实也好操作。

  将醒发好的面团,擀成牛舌状,然后加入红豆沙和火腿,接着卷起来,放到烤盘里,等待涮蛋液,上盘去烤!

  麻烦一点的,其实是蜂蜜小面包。

  对于萧念织来说,这个是最简单易上手的。

  因为不管是醒发面团,还是后续的准备工作,相对其他烘烤类的面包来说,都是简单容易的。

  蜂蜜小面包,之所以脆甜好吃,就是因为,它是糖油混合物。

  而且高糖高油。

  高糖是甜度,除了放糖之外,还需要在出锅之后,立即涮一层蜂蜜水。

  至于高油……

  嗯,为了防止锅底粘连,是需要在烤盘里,倒薄薄的一层油的!

  烘烤之时,这一层油,全部被吸进蜂蜜小面包里。

  所以,咬一口甜滋滋,又油汪汪的,可不好吃嘛!

  萧念织在现代的时候,并不经常做这个。

  毕竟,她其实不太能管得住嘴,所以高糖高油这些东西,偶尔嘴馋了,买点来吃就好。

  毕竟买的时候,自己会稍稍克制一下。

  但是,如果是自己上手制作……

  嗯,这一烤盘下去,怎么也得胖个三五斤的吧?

  蜂蜜小面包的主体是需要高筋面粉,醒发一系列的步骤,跟其他面包类的制作,也没太多不同。

  麻烦一点的地方,在于它烤出来之后,脆甜的那个面包底。

  这个需要用低筋面粉,熟芝麻,玉米油,或是黄油,搅和成絮状,方便之后将面包的主体拿过来,蘸一下粘上去,等到烤的时候,它们就会直接融为一体。

  制作的时候,萧念织已经能想象到,出锅之后,那脆甜好吃的满足感了。

  这个冬天,自己怕是要胖了!

  南瓜火腿豆沙面包上去烤之前,还需要涮上全蛋液,然后洒上椰蓉,丰富它的口感,提升它的味道。

  一切忙完之后,他们就直接开烤了!

  只不过,因为地方小,所以不能一次性都烤了,得一个一个的来。

  先烤的自然是浓郁香甜又脆爽的蜂蜜小面包!

  这东西需要烤制的时间并不算是太久,不到一柱香。

  需要萧念织自己大概掐一下时间,还需要顺便观察一下,这个烤窖的脾气。

  只不过,蜂蜜小面包实在过于香甜。

  还没烤熟的时候,香味儿已经飘满了整个小厨房。

  此时的小厨房,不止温度高,香味儿还浓。

  秋阳公主对于气味儿最为敏感,此时她明明距离最远,但是她觉得自己闻的最清楚。

  这对于她来说,简直像是在受刑!

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