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傅月华和李碧瑶摊牌(1/2)

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  “这才哪到哪,最少还得盏茶时间,要不你帮我搅搅?”

  “这……好吧!”

  李碧瑶也很好奇,这牛奶最终会搅成什么样子,她还是见人第一次这么弄的。

  渐渐的牛奶从糊状变的颗粒分明,一颗颗大块的油脂格外的黄。

  “这,是不是坏了,还能吃么?”

  李修竹一看露出了笑容。

  “再搅五十息就可以了。”

  看来是没做错了,这到底是什么,虽然不好看,但还挺香。

  李修竹找了块干净的纱布用水清洗后将黄油捞了出来。

  黄油的熔点只有36°,李修竹直接给它扔进刚打上来的井水里了。

  井水地处地下,即便是夏天也只有十几度。

  洗奶就不用洗了,反正一会都要用了的。

  将剩下的脱脂牛奶微微煮开,李修竹往里面加了点蔗糖,一分为二。

  “喝么?”

  “这能喝么?”

  “当然。”

  李碧瑶本是不喜欢喝牛奶的,但是这个她想尝尝。

  淡淡的奶香很淡很淡,加上糖后也很甜,是清甜那种甜,味道还不错。

  肉也腌制的差不多了,李修竹开始先煎口蘑。

  三分之一的黄油被化开,浓郁的牛乳香味瞬间扩散开,加上一点点的豆油,油脂的香味浓郁,而油又没那么粘稠。

  口蘑在两种油的混合煎制中被煎成了金黄色的色彩。

  等口蘑煎好后,牛肉也被捞出来开始煎制。

  牛肉他切的是两厘米厚,四乘四方。

  奶香味混合着牛肉香味,加上美拉德反应的焦香味,顿时间就让一旁的李碧瑶眼前一亮。

  忽然,李修竹的耳朵一动,赶忙对李碧瑶开口道:“碧瑶你去拦着两个小家伙,不然怕是等不到完成,肉就没了。”

  李碧瑶一滞,立马想到了那两个小家伙。

  刚反应过来,微弱的声音就由远及近。

  嗯?

  李公子为何会先我听到?难道他的内力比我深厚了?

  不可能,他昨天才感悟到气,这才过了一天,怎么也不可能达到二流境界吧。

  李碧瑶怎么也想不通答案,好在她也不是较真的人。

  趁着两个小家伙还未进来,李碧瑶快速的迎了出去。

  这事搞得,自己堂堂公主竟然提前体会带娃了。

  牛肉煎好,剩余的油脂开始煎洋葱,等洋葱微微发蔫表皮发黄,就能下胡萝卜芹菜了。

  稍微的煸炒过后,红酒的香味和蔬菜的香味开始挥发。

  阵阵香气让李修竹情不自禁的深吸一口气,真香。

  将牛肉倒入锅中,倒入腌肉的红酒,两大勺鸡汤。

  接下来是小火慢炖,李修竹给炉子里添了两块大木头压了压火。

  小火慢炖要40多分钟,李修竹只能在这看着火,毕竟不是后世的煤气灶,不能持久控制火候。

  时间一分一秒过去,不多时傅云霜快步走了过来。

  看已经进入了慢炖过程了,傅云霜不解的问道:“姐夫,这道菜不上酒楼么?为什么你没叫我呢?”

  姐夫做饭的用意她已经猜到了,所以才更不解。

  “这道菜需要用到大量的葡萄酒,咱们自家吃吃还行,拿去卖,成本和货源都不合适。”
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