而根据1911年9月2日，哈拉雷市的市政府公告，这让许多人看到了机会。
根据该公告，哈拉雷市将放开餐饮，住宿，成衣制作等一百多项产业的投资限制，允许私人参与公告名单上的产业经营活动。
哈拉雷市柏林国营饭店。
“安卡，你真要辞职创业么？要知道你的手艺可不算太好，万一不受市场待见，到时候工作丢了，可就没有稳定工资了。”
在柏林国营饭店的后厨，普鲁斯·王对着自己的小徒弟安卡说道。
安卡：“师父，我还是想尝试一下，虽然说在国营饭店旱涝保收，但是我相信只要我能提供更优质的服务，一定能快速打开餐饮市场。”
东非的餐饮业就和前世苏联或者远东帝国特殊时期一样，是非常奇葩的存在，因为政策限制，之前东非民间几乎不存在私人餐饮经营业。
这就导致东非餐饮业缺乏竞争，各种国有饭店或者餐馆，服务态度极差，菜品质量也敷衍了事，但是普通东非民众根本没有多余选择。
现在哈拉雷市放开了餐饮业投资限制，这在安卡看来就是自己的机会，因为多年工作的原因，安卡对自己在国营饭店的前途并不看好。
正如自己师父普鲁斯·王说的那样，自己算是学艺不精，在普鲁斯·王带过的学徒中并不出众，可是普通人对味道的追求根本没有那么高。
安卡能进入柏林国营饭店工作，也证明安卡本身厨艺基础不错，毕竟柏林国营饭店是哈拉雷市仅有十家饭店之一，能进入这些国营饭店后厨工作的，就算技术再差，也比普通人高出一大截。
而多年的工作经验，也让安卡对于东非服务态度恶劣的餐饮业有着清晰的认知，安卡认为这是一个突破点，如果自己能以服务和价格为主要买点，肯定能在市场上站稳脚跟，至于饭菜口味不佳，很多人是没有那个鉴定能力的。
普鲁斯·王：“好吧！既然你决定了，我也不劝了，如果年轻十岁，说不定我也会和你们这些年轻人一样有一股闯劲。”
安卡对师父说道：“多谢您的理解。”
接着普鲁斯·王问道：“既然决定自己开店，你钱够不够？现在市场上很多物资还是比较稀缺的，就算最简单的桌椅板凳恐怕都需要特殊渠道购买。”
安卡回答道：“这一点我自然也有所顾虑，不过如今经济上的放开，有很多木匠也选择重操旧业，我家附近一位老木匠就打算开一家木匠铺，我可以从他那里拿货，至于资金，这些年我也有一点积蓄，应该可以支撑前期的准备工作。”
普鲁斯·王点点头道：“很好，如果真缺钱可以和我说，你师父这些年积蓄还是不少的，就是遇到一些麻烦，我也能帮你解决。”
作为柏林饭店的主厨，普鲁斯·王的工资是比较高的，而且在哈拉雷认识的达官显贵也不少。
安卡对于师父的关心还是有些感动的，他说道：“师父您放心，我知道该怎么做，如果真遇到不能解决的麻烦，估计只能厚着脸皮来求你了！”
普鲁斯·王对安卡说道：“说什么傻话，我的家乡有一句古话，一日为师，终生为父，你是我徒弟，所以对你照顾一些也理所当然，不过我也希望你出去创业后，不忘本心，如果能将我们淮菜在哈拉雷市继续发扬光大就更好了。”