如果盐度不够，那么黄鱼茨就会沉入卤水中，那就需要再晒上一段时间，等到海水挥发盐度才能达标。
这一次苏泽的运气不错，黄鱼茨漂浮在卤水上，盐度达标了！
苏泽连忙用水瓢将卤水捞出，然后小心的舀进了前几天开凿的岩石石盘中。
苏泽忙完了这一切之后，石头上满是装满了卤水的水塘，倒印出蓝色的天空来，就仿佛是一块块蓝水晶遍布在滩涂上。
苏泽抬起头看看太阳，如今日上三竿，正是太阳最猛烈的时候。
现在还只是三月，太阳虽然不如夏季炎热，但是晒盐也已经足够了。
这是苏泽曾经读过的古法晒盐方法。
蓄海水，晒盐泥，收沙，过滤，晒盐，收盐。
虽然每一步都不难，但是比起这个时代主流的煮盐制盐法，晒盐法的好处实在是太多了。
节约燃料，不需要卤水，唯一的缺点就是现在晒盐的石盘还太少了，效率低了一些。
苏泽这几日总共也就凿出了七个大的石盘，按照苏泽的估计，一块大石盘大概能出盐一公斤。
果然等到了下午两三点的时候，有些石盘中已经开始有结晶析出了。
这难道是盐？！
小萝卜头有些激动的看着石盘，不用煮竟然能出盐！这读书人就这么厉害？
苏泽自然不会向他们解释晒盐的原理，而是连忙招呼萝卜头们，让他们拿着竹片将已经析出的盐晶刮下来。
等到了下午四点的时候，苏泽估计了一下，按照明代的斤两算，今天总共晒出了十斤的盐。
林良珺看着这青白色的盐，难道这就是精盐？
他捏了一块盐送进嘴里，然后又吐了出来。
还是苦的！
虽然没有卤块那么苦，但是盐里依然有淡淡的苦涩味道，这样的盐也是没办法当做精盐卖的啊！
这下子林良珺失望的坐在地上，忙活了这么多天，就出了十斤粗盐。
那天在夜市上盐场的粗盐砖，十斤也才值一百文，十天半个月也才赚不到一两银子。
而且粗盐在福建不好卖，还不知道这些粗盐能不能卖掉，林良珺越想越不是滋味。
苏泽也尝了一下，果然还是有淡淡的苦涩味道，不过这已经达到他的要求了。
将制作好的粗盐扛回了家庙，将萝卜头们打发回家后，苏泽关上了家庙大门。
接下来才是提纯粗盐去除苦味最重要的部分！
后院里传来一阵阵豆香，忙的满头是汗的小小萝卜头林彩娘放下锅勺，对着苏泽说道：
“阿兄，你要的豆浆我煮好了！”
林彩娘乖巧的退出了厨房说道：
“我去温书，阿兄你忙。”
苏泽不得不感慨，穷人家的孩子早当家，林彩娘知道苏泽在忙着赚钱的大事，自然知道这等重要的事情不能随便窥探，找了个理由就跑了。
不过苏泽也知道怀璧有罪的道理，有些事情不让他们知道，也是为了保护大家。
苏泽将盐倒入了铁锅中，再倒上沉淀了一夜的山泉水，往灶台中塞入了芦苇杆，将好不容易晒干的粗盐再次融化。
苏泽屏住呼吸，将大勺的豆浆舀入卤水中，原本透明的盐水上冒出大片粘稠的泡沫，苏泽拿着锅勺小心的撇去了浮沫。
等到浮沫撇干净了，苏泽又舀起豆浆加入盐水中，一直反复到加入豆浆不再出现浮沫。
这时候苏泽给灶台加入芦杆，大锅剧烈的沸腾起来，水逐渐被烧干，变成了雪白的盐沫。
苏泽用手沾了一些，果然一点苦涩味道都没有了，粗盐已经变成了精盐！