“你看着我做什么？我没有说假话，说的都是真的。”黄庆秋以为陆浩不信她，“要不是你说出那么多线索和关键点，我肯定不会反应过来。”
“国营餐饮网点数量少，营业额却非常大，可是他们的管理理念却又非常落后，服务理念同样也跟不上，缺点非常明显，属于外强中干性质的，不用怕他们。”
“你要说的不是这个意思吗？”
陆浩点点头，“是这个意思。”
黄庆秋点出来的，正是他想要表达的。
国营的餐饮网点之所以数量少，但是营业额却比较高，有两个方面的原因，一个是国营饭店数量少，但是规模大，能容纳的客人多，而且饭菜的价格一般也比较高。
再有一点，国营饭店顾客都是各个国有企业或者机关事业单位的人，平常开个会，或者有个什么活动，也都会选择在国营饭店吃饭，一个是照顾国营饭店的人脉关系，再一个则是在国营饭店吃饭，显得有排面。
这一点，就是放到几十年后同样也是类似的情况。
像是陆浩老家，鄂市，城里有家凤凰山庄，是国营单位，有住宿，也有餐饮，但无论是住宿还是餐饮都不敢让人恭维。
住宿的环境，就是连稍微大一点的快捷酒店都比不上，好多房间里面还有浴缸，但这个浴缸却是早些年间装的，早就弃之不用，却也放在厕所。
而餐饮更是一塌糊涂，就连小餐馆都知道想要顾客满意，吃的舒坦，回头客多，食材必须新鲜，特别是淡水鱼之类的食材就更是如此，现宰现杀才能保证肉质，但凤凰山庄用来做菜的鱼却是用冰冻的，作为鄂市特产的武昌鱼同样也用冰冻的糊弄顾客，糟蹋了武昌鱼的名称，同时也糟蹋了凤凰山庄这4个字。
可即便这么不堪，却仍旧有不少机关单位，国营单位出差，或者到鄂市旅游的人，选择凤凰山庄落脚。
就因为它是国营单位，在这里面落脚能彰显身份和地位。
而这股情节，在这会儿更加严重！
这也是为什么明明国营单位的服务态度不行，菜做的也不一定行，却仍旧有这么高的销售额占比。
但是这种情况不会一直持续，随着时间的流逝，情况会发生转变。
“再有私营餐饮网点，数量虽然庞大，但体量非常小，大多实力都不强，目前来说也成不了什么气候。”黄庆秋道，“国营餐饮和私营餐饮，都有着非常明显的缺点，这就是我的机会！”
“玉锦食府是私营单位，我又留过学，接触了国外一些比较先进的理念，没有国有单位那种脾气，服务态度也好。”
“跟私营餐饮比，玉锦食府的规模比他们要大上不少，有6层高，装修非常好。”
“所以，玉锦食府其实集合和国营餐饮和私营餐饮所欠缺的优点，这会儿是发展玉锦食府的大好时机，趁着国营餐饮的经营观念还没有扭转过来，服务态度还没有变好，大部分私营餐饮的体量还没有做起来，我应该轻装上阵，快速的发展扩张。”