“方师，你总算回来了！”
推开房门，看到办公室内坐着的方程，商钟整个人都激动了起来。
这段时间，他过的是什么日子？
一方面要应付市场内突变的交易方式，一方面还要加快合约兑付，半点属于自己的时间都没有。
累也就累一点，军中的日子可比这累多了，可重复再重复的工作，最为消耗人心。
“你这身上味很重啊！”
方程起身，一边打趣，一边将商钟按到座位上，跟着靠在桌案旁笑道，“从内心讲，我很愿意给你几天休息，不过，接下来我要做的事，你得跟在身边，相信我看懂了，你以后就不会怎么累了！”
任何人都有价值，作为一个团队的首领，最重要就是知人善用。
商钟有野心，有能力，可他也能低头做事，这类人很值得培养。
“我不需要休息！”
商钟抓了抓脑袋，一手头皮屑从发梢上落了下来，“但我需要洗澡，我从没想过，有一天我会脏成这样？说实话我是真没想到，那群家伙竟然偷偷养了那么多牛犊子，每天至少有一百头的屠宰量啊！”
“要不是咱们合约里写明了羊肉，我真以为，咱们搞的是牛肉合约呢？”
牧场圈养主要是羊，可各家包下草场的客商，顺带也养了不少牛。
对于这类牛，太安城给出的态度可直接，牛肉可以出，牛皮不能……牛皮是重要的战争储备资源。
小牛皮可以制成保温性能极佳的内衣，老牛皮用处则更多，皮甲，盾牌，弩车都需要用到老牛皮。
为了还钱，武朝每年都有大量皮革产品流入中原，可再缺钱五年以上老牛皮，那也是一张都不允许流出，在案牍司的监控中，争取做到张张有出，张张有落。
一旦发现，甭管是县域豪强，还是郡府氏族，轻则人员流放苦寒之地，重则拉掉一层皮。
“牛肉需求很大？”
“一早我以为是物以稀为贵，可经过这段时间的接触，我发现那些客商，对于牛肉有了变态的执着，不仅仅是鲜牛肉，腊牛肉，风干牛肉的需求极大，户市上只要出现就会被卖光！”商钟苦笑道。
“那你觉得这是怎么一回事？”
牛羊肉，对于方程而言一样，没什么偏好，左右想吃什么就吃什么。
不过就方程了解到的情况。
对待牛这一牲畜，牧民往往将牛同羊群分开，牛和马为工具，羊则为资产。
饲养牛，图的是牛的力量，而不是为了吃。
毕竟无论是境外牧民迁徙草场，还是境内牧场运输草料，重物，牛的力量终究比人力来的强壮。
除此以外，最关键的一点是牛不好养，家牛看似经过驯化，可骨子里的野性没变，时刻保持着一种强壮，不好招惹的样子，这样让牧民很难通过表面情况看出牛是否生病，可一旦发现生病，那不好意思基本就没救了。
几只羊的损失，牧民可以承受，可几头牛的损失，谁家扛得住！
“不知道！”商钟摇了摇头，“对于牛，我们关心更多是牛皮，而不是牛肉，只要牛皮不丢谁都不会在意，至于说口感，那根本没法比！”
“行了！”
方程挥了挥手，“这件事先放一边，慢慢看终有有结果，说说别的！”
事情靠空想解决不了，那就先丢到一边好了。
关键还是要从商钟这里得到具体的情况，一方面后面的布置。
……
“今天的屠宰数据出来了吗？”
望着桥下流过的猩红色河水，方程转头问道。
“还没出来，不过午后第一次统计的时候，已经完成屠宰一千八百头，晚些时候有望达到四千头！”
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