李家兄弟彼此对视，短暂的沉默后，李延庭与犹豫中开口，“酒业暴利，武朝缺粮，禁酒令下了一次有一次，虽无用处实则限制已经不小，先生的酒肆规模不大，影响不小，我若是宋人，有了技术必然在宋朝大规模生产然后卖给草原，到时候先生受限于制度，草原就算开放买出去，量也不足，量足也可以降价，先把先生逼死，到时候一应利润都归于日昌行！”
“真传一句话，假传万卷书，最早弄出老泉的宋人，我只是改革，解决口感辛辣，干涩，无异香的秘密，日昌行只需从宋朝带来一位精与酿造的匠人，很快就会复刻出来！”
“晏因该死！”
李延年握紧拳头。
都不是蠢人，到这一刻那还不明白晏因究竟在想什么？
“先生，你昨日是拒绝了，但我要是晏因，我肯定还会通过别的办法，这世上有千日做贼的道理，断无千日防贼的理由，到时候宋人依旧可以办到！”李延庭不仅未喜，反倒忧心忡忡。
“是这道理，所以从中又要另外一个概念，品牌！”
“品牌，不止在于招牌，还涉及人设，服务等多方面因素，同样拿八角楼举例，大厨出来开店，和东家出来开店，结果会一样吗？”
“不会！”
李延庭掌握与方程主动对话的权利，肯定的言语随口而出。
“技术可以偷取，招牌可以掠夺，但多重因素形成的品牌不行！”
“晏因这回没有得到他想要的，偷取技术必然是他的下一步，甚至之前就已经开始，在其没成功之前，我们要做就是形成口碑。”
“等宋人开始树招牌的时候，我们与口碑形成了品牌效应，宋人就算搞出同样的东西，也难以影响我们的暴利，甚至形成反哺！”
“反哺？”
片刻的思索后，李延庭笑道，“这就同四大名楼与十二酒楼之间的关系，十二酒楼做的再多，顶多兴盛一时，最终得利的还是四大名楼。”
方程打来一个响指，“不错，就是这道理，随着我技术出现，老泉的市场必然重新洗牌，市场不需全占，只需吃下头部的份额，坐稳之后利润就会源源不断，就像四大名楼那样！”
为了控酒，武朝效仿宋朝的制度。
方式相同目的不同，宋朝是为了利润，武朝完全是因为粮食够吃。
从上到下将酿造分为五等，官酿，正店，辅店，旗店，脚店。
正店之下禁制酿造，辅店之下不允许蒸馏，旗店严控数目，脚店则完全依附与上四级。
方程的酒肆就属于辅店，这倒不是他走关系得来，纯粹是那栋烧毁酒楼本身拥有，没那条件方程还不要。
不过因停运三年，到方程接手的时候，份额只剩下一千两百坛浑酒，蒸馏后不过两百多坛。
九月获得贡酒名额，来年份额增长到四千坛，没这条件他也不敢扩张。
至于想从辅店晋升正店，拥有自己的酿造工坊，还得在夏老头那边找门路，没这条路一辈子都没可能。