必须严格控制一下味精，这是他制胜的法宝，若是落入其他参赛者手里，胜负就难料了。
刚才好像听花子期说，在玉春楼吃过他的蒸饼，说明他一直盯着近水楼。
这时花家举荐的刁大上台，他做的是双驼峰大角儿，其实就是很大的饺子，捏成驼峰的样子，也是汤饼的一种。
任何带汤的面食，都能称为汤饼，但如果没有特别说明，一般指的是面条。
一大海碗的大角儿，素馅和荤馅搭配，上面撒满了葱花、芫荽以及花椒和胡椒，热气腾腾，香气逼人。
这要是在大冬天喝一碗，绝对够劲，但可惜现在是夏天，而且太阳正热的时候。
评判者大汗淋漓，你再端上一碗热汤，这不是存心找别扭吗？
因此尽管刁大的汤饼广陵一绝，却也只得到了两个圆圈，两个三角形和一个四边形的成绩。
刁大下来。
李茉莉上场了，杜蘅看着他端上去的东西，竟是一双很大的皮饼。
所谓的皮饼，大概跟后世闽台的椪饼类似，是一种双层的饼，放到蒸笼里蒸的时候，随着水汽上腾，面皮会被撑开，就如一个气球。
当然，里面也可以放一些馅料。
可以蒸，也可以煎或者炸，总之就是要使面食膨胀。
这玩意儿是很考究功夫的，李茉莉估计没有这种水平，因此找人做好了带进了赛场，现在他的胸口不是塞了什么东西，比起之前小了一些，而且好像有些不圆润。
场内外都有不少牲口，盯着他的胸口，但好在并未发现什么。
苏山虎看到李茉莉就头疼，挤出生硬的笑容：“李姑娘，想不到还有这种手艺，连皮饼都会做。”
李茉莉依旧拿着团扇，犹抱琵琶半遮面，夹着嗓音娇滴滴的道：“苏市令，请你品尝。”
苏山虎拿着筷子，刺破了皮饼的表面，里面流淌出了带着浓郁汤汁的馅料，尝了一口，竖起拇指：“好，极好，我打一个圈。”
孟山人也尝了一口，诧异的看向苏山虎：“苏市令，这都冷了，怎么还给这么高的等级？”
“咳咳，冷有冷的口感，热有热的滋味，大热天的吃点冷的，倒也别开生面。”
“可是皮饼一旦冷了，就不好吃了。”
花雨庭笑着打了圆场：“孟夫子，每个人的饮食习惯不同，苏市令就是喜欢冷食，不能一味都以你的感受为主。”
“那好，我给丙等吧。”随即孟山人就在纸上画了一个四边形。
李茉莉不爽的看了孟山人一眼，但也没有言语。
皮饼自然是刚出炉的时候比较好吃，那时面皮还是软糯的，一被筷子戳破，一股热气冒出，香气扑鼻，可李茉莉是要将皮饼贴在胸前夹私带进赛场的。
如果是火烫的皮饼，贴在胸前，那他的胸还要不要了？
因此皮饼必然是冷的。
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