胖厨师的手指像是在弹琴一样不断的跳动，10个砂锅全都燃起熊熊火焰。
旁边的瘦厨子，早就已经将一个个锡纸底座放在托盘上面。
胖厨子将还在冒着火的砂锅，全都放在了锡纸底座。
一旁早就等待的服务员大妈，迅速将这些托盘端走。
看到已经拍完整个制作过程，李潇也不再停留。
只是短暂停留了不到10分钟的时间，他浑身上下已经出了一层细汗，如果继续待下去，恐怕得立刻去换衣服了。
回到座位上，一边等待一边和直播间的观众闲聊。
很快，第1个砂锅就被送了上来。
咕嘟一声，李潇咽下了一口唾沫。
看着服务员大妈，直接用手拿起还冒着热气的锅盖，他的眼睛都瞪圆了。
这位大妈这怕不是隐藏在餐馆里面的武林高手。
这个锅盖的温度少说有100多度，对方不戴手套也不用抹布，居然直接就徒手拿了起来，简直让人叹为观止。
他现在有些怀疑，以前那些所谓的铁砂掌铁布衫是不是真实存在的了。
不过他的胡思乱想很快被面前的啫啫煲吸引。
随着锅盖被打开，一股带着浓烈酒香的蒸气扑面而来，伴随在酒箱里面的是浓郁的焦香气味。
上来的第1锅是黄鳝啫啫煲。
浓郁的香气顿时让在座的四人，都舔了舔嘴唇。
其他三人也不是傻子，这顿是李潇请客而且他还在直播，三人自然不会和他抢风头。
李潇拿起筷子夹起其中一块黄鳝，随后举到了镜头前面。
“大家可以看看，他们家的黄鳝做得非常细。”
“内脏去的非常干净，我很喜欢！”
“为了更好的入味，厨师在下锅之前除了提前进行了腌制，还在黄鳝的背部开了花口。”
“他们这边用的黄鳝都是比较大条的，所以背部的肉会比较厚。”
“啫啫煲本身的烹制时间又比较短，如果不在黄鳝的背部开花刀，那么汁水的味道就很难进入里面。”
“给细心的厨师点个赞！”
直播间的观众，看着表皮焦香，肉质饱满的黄鳝段，一个个口水直流。
“这黄鳝段的这颜色也太漂亮了吧！”
“看着就很有食欲！”
“之前还感觉58元一锅很贵，现在看到分量，我倒是担心店家会亏本！”
“好家伙，这么粗的黄鳝！”
“看着就好吃！等周末放假一定要去试试！”
······
给观众们介绍完，李潇再也忍不住直接将黄鳝段塞进嘴里。
入口的一瞬间，浓郁的镬气【huòqì】在口腔中弥漫开来。
全程用大火烹制的菜肴，火候掌握却恰到好处。
多一分就会变焦，少一分则会不熟。
极其考验厨师对于火候的功底。
紧接着是复杂的柱候酱和XO酱的味道扑面而来。
这两种酱的味道非常的厚重，让舌头的味蕾瞬间清醒过来。
随着牙齿的咀嚼，弹脆的黄鳝肉被咬开。
被高温裹挟在鳝肉里面的肉汁，在一瞬间迸溅开来。
鳝肉的肉质清甜无比，和厚重的咸香的酱料，形成极其鲜明的对比，让李潇忍不住闭上眼睛细细回味这层次感极强的味道。
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