冬寒菜，也叫东湾菜，或者是冬碗菜。
在陈安的记忆里，吃过很多年冬寒菜，和折耳根一样，堪称这些年的救命菜。
不见得多好吃，清新的滋味却总在后来吃过各种菜肴后，还是忘不了它的模样。
这是一种最古老的蔬菜，摘了又发，常年不绝，尤其耐寒冬。
割去鲜嫩部分，不久又能长出新的枝叶。巴蜀的冬天，就是因为冬寒菜这类粗狂的蔬菜生生不息，田野里才充满了生机。
家家户户的餐桌上在寒冬也因此有了绿意，所以成为百家的家常菜，但是到后世，渐渐沦为野菜了。
一尺多长的主茎圆鼓鼓的，上面有细细柔柔的绒毛，一枝枝更细的叶柄，呈放射性的从主干上伸出去。
顶端是近乎圆形的叶子，有缺口，有起伏，有锯齿，如女人的裙子散开半片，筋脉像鼓起的花边，叶子有的地方裂开了，有的地方皱缩扭曲了，却在叶柄处收合成心形，如束着女人的细腰……
冯丽荣一个人安静地坐在桌子边，先把冬寒菜色泽正绿的叶子捋下，再把细细的枝条摘下，一边折断，一边撕去叶茎外裹着的透明皮子，有些微粘手的汁液渗出。
主茎粗如小指头，茎干肥实，当然撕皮也容易得多，到了嫩尖子部分，筋皮也没有了，叶片紧缩得越来越密，毛茸茸的小芽最鲜美，可惜一棵只有一两片。
陈安小时候也没少摘这玩意儿，吃到筋皮，没少被耿玉莲骂，说他偷懒，做事马虎。
一顿饭有再好吃的菜，被骂上一通也觉得没滋味，都是冬寒菜惹的祸。
关键是在那些寒冷的流年中，冬寒菜提供了温饱，陈安是真没觉得有多么可口，因为这是费油的菜，没有油，吃起来如猪草一般糙心。
哪怕上辈子不如意，重活这一世，陈安看见冬寒菜和看见红苕一样，都有些头疼。
也不知道今天冯丽荣今天准备拿来怎么吃！
随后冯丽荣将折耳根两三公分一段地掐断，装碗里，然后切了盐须，放了水豆鼓，加入一些一些油辣椒和调料，简单搅拌，就变得红、白、绿相间，这倒是看着舒服。
折耳根加盐须，都是有着奇特香味的东西，绝配！
再接下来，又见冯丽荣从橱柜里端出一个小瓦盆，里面是泡发的干竹笋，还有一碗豆腐和一碗同样用小瓦盆泡着的看上去像灰黑布片的东西……
陈安仔细一看，心里挺诧异，那玩意儿居然是清洗好的毛肚，这可是值钱的好东西，太奢侈了。
就连宁东文都忍不住问道：“啥子时候准备的这些好东西哦？”
冯丽荣瞟了一眼陈安后说道：“这毛肚是我老汉送来的，本打算等中秋的时候吃火锅，今天就提前了……我阿公说折耳根是治疗消化不良的良药，这些绿油油的冬寒菜，火锅油腻重，它又能清洁肠胃，等哈都放开来多吃点哈。”
听到这话，陈安不由咧了咧嘴，想到了昨天晚上自己成了个卖力的干饭人的情形，今天应该不用头疼了。
难得吃一顿毛肚火锅……先去上一趟茅司，把肚子放空！
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