整套杀猪过程都是技术活儿。
唐昊一边及时择肠子，不然时间一长就不好择了，一边感慨。
“一般杀猪家的媳妇儿都会择肠子，真所谓：嫁给当官的做娘子，嫁给杀猪的择肠子。”
王伟一脸愁苦的择大肠，一边翻了个眼白。
“哪来的媳妇儿？国家发不？”
“要是国家给发媳妇儿，我说不定也去考公，弄个官爷当当。”
臭不要脸的话，把周围乡亲们都逗乐了。
院子里亲朋好友一边帮忙，一边热络的谈笑风生，搬个马扎凳侃大山。浓浓的农家乡情，热热闹闹，又十分接地气。
唐昊开始做猪下水。
五花啊，肘子，猪蹄，腰花这些好肉，是第二天寿宴请客人吃的。
姑嫂们把猪血灌入尿泡里，挂在阴凉处，专门用以“血网”，要把它炸成血豆腐。
唐昊在灶间忙活开。
他的四八宴席大礼包里，包含猪下水的制作经验，和酱汁配方，除了炖菜，还能完成干锅肥肠。
有系统经验加持，他做出来的干锅肥肠，自然不愁好评。
村里炊烟袅袅，冒出柴火炖肉的香味。
唐昊一边炖着杀猪炖菜，一边取了肥肠，和剥好一头的蒜，准备二荆条辣椒适量切段，大葱切段。
他配上秘制酱汁作为调味主料，开始下锅用土豆片打底。
“滋”热油爆炒蒜辣椒的那一刹那，香味仿佛就在嘴边。
肥肠焯水后倒进锅焖煮，热气腾腾的大灶锅“咕噜噜”滚着热气，散发浓浓的香味。
15分钟左右，唐昊开锅调味搅匀，最后加二荆条辣椒提色提味。
锅盖打开，肥肠肥厚饱满，色泽红亮诱人，炖煮的辣椒味漫出，味道鲜辣咸香。王伟和帮厨，乡亲们纷纷凑上脑袋，深吸一口气。
好香！
干锅肥肠看起来超级过瘾啊！
王伟已经迫不及待想要夹起筷子尝一口，但被王德狠狠一筷子抽在手背上。
村支书王德板下脸训斥：“没规矩的东西！还没开桌就馋？”
王伟痛得眼睛飙出眼泪，赶紧用手擦擦围裙，又馋手又疼，只能一个劲对着大口锅吞口水。
好想吃啊，看起来非常美味！
他都不敢相信，在炎热的夏季，如果能嚼一口饱满肥厚的干锅肥肠，再配一大口冰镇啤酒，得有多畅快。
按照惯例，唐昊作为主勺，先装了一小盘试口味。
他从小盘里夹起一筷子，咬上一口。
刚出锅的肥肠软烂好吃，不老不嫩，还很烫口。色泽红亮的肥肠，一口咬下去，味道鲜辣咸香，又后知后觉地带出辣椒的微微鲜辣味。
他一边哈着烫口的热气，一边大口吃着肥肠，满意地点头。
“可以，很过瘾！”
王伟呆呆张了张嘴，眼睛直勾勾盯住唐昊嘴边的肥肠，眼巴巴的卑微表情都有点可怜了。
“哥，我的亲哥，活爹，求你了，给我也尝一口呗。”