“为什么排挤古力就算了,古力经常被排挤吗?其实上午的时候我觉得很奇怪,按理来说谭维安是这6个人之中厨艺最好辈分最高的人,又是谭师傅的亲孙子,理论上来说他应该是知名度最高的。但是我感觉好像很多人的注意都是放在古力身上的,第一眼看的都是古力。”
“古力怎么了吗?他很有名吗?”秦淮问。
董仕这才反应过来,秦淮作为一个纯正的野路子,并不知道很多厨艺圈里公认的事实,以及大家认为的常识。
董仕当即科普起来。
古力作为谭文岩的关门弟子,也是谭文岩最有名的徒弟。出名的原因并不是因为他天赋多高,而是因为他足够笨拙。
论起来,古力也是厨艺世家出身。他父亲是观鹤楼的主厨,在姑苏这边也是赫赫有名的红案大师,名厨录排名67。母亲是白案厨师,没能登上名厨录,但作为罕见的女厨师在江南一带同样有一定名气。
正常情况下,这种出身的人拿的都是郑思源这种少年天才的剧本,差一点是黄安尧这种少东家的剧本。
可古力偏偏是这二人的结合体。
他天赋不佳,但是热爱厨艺,坚持要走白案这条路。他父母无奈,爱子亲切只能动用人脉给儿子走后门送进知味居。
在知味居这个一个板砖砸下来,都能砸出好几个某地有名的白案天才的地方,古力这种天资平平的直接被衬托成超级差生,还是个关系户差生。
就是这样一个差生,被一生都在致力于研究古法点心,还原失传多年的点心配方的谭文岩大师看中,收为关门弟子。
“说句实话,古力的天赋差在厨艺圈子里是出了名的,只要是名师弟子,无论是红案白案都知道。但是他只是天赋差,也不能什么脏水都往他身上泼,前些年一直有人在传是他爸妈给他走的后门,谭师傅才勉强收他做关门弟子的。”
“说什么谭师傅收他是不情不愿的,所以一直不教他技术让他打基础。人家新入门的打基础的时候他在打基础,人家基础打完了开始学技术了他还在打基础。”
“这简直是无中生有、胡编乱造,但凡有点脑子的人都知道,徒弟是师傅的脸面。尤其是谭师傅这种成名已久的大师,绝对不可能因为这种荒谬的理由收徒然后又耽误人家。”
“不过古力被谭师傅收为徒后,又练了很多年基础是事实。名师弟子里基本上很难找出第2个天赋比他还差的,时间长了他就出名了,也不是什么好名声基本上都是嘲笑他,看不起他的。”
“其实如果他能早生十几年,情况或许不会这么糟糕。古力练完基本功没一两年,谭师傅的身体就不太行了,他没有学到太多东西,谭大师走后应该是谭维安教他。”
“知味居是这样的,有师父跟师父学,没师父的只能东看看西凑凑,趁人家教徒弟的时候站得远远的看一点学一点。”
“现在古力的情况还不如那些没师父的,人家至少还可以光明正大的站在角落里看。他如果跟普通学徒一样站在角落里看就太丢脸了,可偏偏谭师傅又已经故去。”
“谭维安的手艺据我所知,也仅仅是一般,师兄教的哪比得上师父,知味居里有很多老师傅是真的大师。”
“如果古力是天纵奇才,那些老师傅们肯定会热情主动地教他,可他又偏偏不是。”
董仕没在往下说了。
秦淮听懂了。
古力现在的情况就是,虽然出身名门,还是大宗门的嫡传弟子,但是师父已经仙去,本事又没学到多少,空有身份和辈分却没有实力,很容易被人在背地里嘲笑。
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“谭大师让他练很多年的基础是对的。”秦淮道,“他如果天赋不行,就只能尽可能的把基本功练扎实,这样以后练其它点心的时候才有可能做到一通百通。”
“这样吗?”董仕不太理解,觉得秦淮既然这么说了应该是对的。
“那我是不是应该也好好练练基本功?师父老是骂我基本功不扎实。”
秦淮:……你应该先学会在切菜的时候把嘴巴闭上,不要聊天走神。
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