菜单是林月迟让楚铭瑄帮忙找了木雕师傅雕刻的，上头不仅写了每样菜的名字后头还跟着每份的价格，跟现代的唯一差距就是菜单的材质不同了。
老杜拿过菜单看了看，见上头除了平常的猪肉、鸡肉外，居然还有各类动物的内脏、长治或者污蹄。
“这、这怎么猪脚都有，那么脏的东西能好吃吗？”老杜是真的吃惊了。
“哎呀，小的告诉您可好吃了。”店小二一脸坚定的说：“煮的是软烂脱骨，在锅里在入入味简直就是人间美味。”
老杜有些不相信，但是许是作为美食爱好者，心里对食物的接受程度向来比一般人更高。
所以即便心里是不太相信好吃，老杜还是秉持着怀疑的态度点了份猪蹄，一份鸭肠、鸭血还有就是常规的猪肉片、还有各类蔬菜。
老杜一边念着点的菜，小二就拿着一支笔在纸上上头写写画画，速度很快，几乎老杜说一个菜他就划一下，老杜说完，小二的手也停了下来。
放下菜单，老杜笑道：“你小子居然还会识字，怎么做小二来了，写字这么快怎地不去书铺里找个抄书的伙计。”
店小二一脸懵逼的抬头看向老杜：“啊，小的不识字啊。”
不识字还拿个纸干嘛，老杜凑过头看去，才发现店小二拿的纸上头画着跟菜单上一样的图案，而他没说一句话，小二就在相应的菜后头做个记号。一份和两份的记号还不同，挺方便记忆。
“客官，您要是暂时没有点的菜了，小的就下去让人把菜给您拿上来。”店小二说。
老杜疲惫的摆了摆手，让他去了。
没一会儿小二提着一壶茶水上来，说是开业免费送，跟在他后头的人则拿着铜锅上来了，铜锅中间被隔开，一边放的是麻辣锅底，一边是酸汤。
铜锅底下点着碳火，放进桌子凹进去的部分，高度刚刚好。
待铜锅烧开后，老杜点的菜上来了，店小二告诉他每样菜需要烫多久才能吃，老杜一一记下。
接着店小二又给老杜演示了一番，将烫好的猪肉片放进老杜的碗里，怂恿道：“客官您快尝尝，他们都说我的火候掌握的最好。”
老杜用筷子夹起来吃了。
果不其然，入口的猪肉又嫩又香，还没有腥臊味。
又让店小二示范了几次后，老杜就一脸不耐烦的将人打发走了。
没错火锅还是要自己夹来煮的才好吃，待小二走后，老杜放开肚子吃了起来，一会儿尝尝麻辣味，一会儿吃吃酸汤味，嘴都吃的肿了起来也不愿意放下筷子。
其他人见老杜进去这么久还没出来，不免也起了好奇心，有那不缺钱的想着试试好了，若是不好吃大不了下次就不来了。
打定主意后，迟迟火锅店在开业的第一天居然得到了还不错的结果。
起码比林月迟想象中的人还要多，她一开始以为没有人愿意来尝鲜，还想着要不要想法子学学现代去发传单宣传一下呢！