“赵，你别以为零薪侍应生，仅靠小费收入就会很低，虽然像柴呐镇这样经济不发达的南方小镇比不了。”
“可是在东西海岸的大城市，多的是年轻人为了得到一间著名餐厅的低薪和零薪工作岗位，互相之间抢的头破血流！”
“一般来说，午餐的小费比例，是餐食费用的8%~12%，而晚餐的小费比例，则是餐食费用的15%~20%，这也是客人对餐厅的食物和服务的一个态度反馈。”
“拿午餐来说，如果小费只给最低的8%表示不太满意，给10%就是一般、常规，给12%则是表示比较满意，超额给那就是非常满意！”
内森解释着：“如果一桌客人，用餐的人数超过了5人，那就是最少也得给10%，晚餐则是最少18%。”
没有经历过小费文化的赵峥好奇道：“那要是不给呢？”
“不给的话，情况就比较多了。”
“要么是餐厅或侍应生犯了严重的错误，例如餐食的味道十分难吃。”
“或者菜品不太卫生，在里面发现了头发或者苍蝇什么的，又或者是侍应生失手将餐食倒在了客人身上，弄脏了客人的衣物之类的。”
内森乐道：“但如果是无缘无故不给小费，餐厅和侍应生要么会觉得你故意找茬，要么会翻你白眼或者偷偷往给你上的饮料里吐唾沫都有可能，在我们德州严重一点，甚至会挨打！”
赵峥只能表示，好可怕的小费文化！
而就在这时，贾伟思已经将坎蒂收到的小费数额清点出来了。
一共是26016叨，正好是营业额的20%，难怪坎蒂不敢私自拿着了。
内森点了点头：“看来今晚的客人们，对咱们的餐食和服务都很满意，给的都是顶格的小费数额！”
“加上8130叨的消费税，26016叨的小费和130080的餐食收入……”
贾伟思飞快的计算出了结果：“164226叨，就是咱们今天忙活了一天的总收入了！”
“怎么又冒出来一个八千多叨？”
赵峥不解的看着贾伟思从一个单独的盒子里，又掏出了一沓纸币递给了内森。
“德州虽然是免税州，没有个人所得税和公司所得税，但是会征收公司6.25%的销售税。”
“一般客人在消费的时候，还需要额外承担消费额度6.25%的税，所以我们也管这部分的税叫消费税。”
贾伟思解释道：“因为咱们今天算是借用内森家餐厅的营业场地，所以这部分的税是需要单独拿出来，让内森帮忙交给德州税务局的。”
卧槽！
被绕晕了的赵峥不禁感叹，阿美莉卡的消费者都是什么怨种角色啊？出来吃饭消费居然还要帮店家交税？
“那我们把这些钱分一分。”
又是高强度的一天，赵峥打了个呵欠：“然后赶紧回去睡觉吧，我快困死了！”
布雷迪家的两个小胖子跟着他跑了一天，早就累的在内森家店里的椅子上睡着了。