木锦沅这么一说，刘嬷嬷她们才动筷。
七七是最拘谨的一个，只顾着扒碗里的白饭，木锦沅看不过去，将每样菜都给她夹了一些。
“多吃点儿，看你瘦的，怎么有力气伺候我？”
七七惶恐，自从她娘没了以后，已经没有人给她夹过菜了，能吃到一碗热乎的白米饭对她来说就像是过年了。
“小姐，我一定好好伺候你！”七七像是下定了某种决心。
木锦沅没忍住“噗嗤”一声笑了。
她不过是看七七太紧张，故意逗她，小丫头竟还当真了。
木锦沅时不时往楼上看两眼，那位姓钱的老板倒是吃的酣畅淋漓，直接用手抓着獐肉往嘴里塞，看起来味道似是不错。
那一大盘子獐肉至少有三斤，竟已经快要见底了。
不知道是不是错觉，她感觉对面的男人似乎也在观察上面的情况。
相比较之下，她要的这一桌子菜，好几个人吃连一半都没有吃下。
不知道是不是她这些年在府里吃的清淡的多，感觉要的几样肉菜都咸。
菜没吃几口，茶水倒是喝了好几杯。
最终将筷子伸向了青菜，却发现了不对劲。
青菜的跟发黑，看上去不像是新鲜的菜。
木锦沅放下了筷子，缓缓开口，“你们有没有发现菜有什么问题？”
“怪不得酒楼亏损，这菜咸的像是不要银子一样。盐真的不要太贵！”刘嬷嬷连着喝了好几口水，舌尖都有些发苦。
紫竹点头表示同意，也拿起茶杯喝水。
“你觉得呢？”木锦沅望向七七。
“这虾和鱼是死的。”七七指了指盘子里的虾，语气十分肯定。
“死的？你怎么知道？”刘嬷嬷审视的目光在七七脸上打量。
“活虾经过热油烹炸尾巴呈扇子形，死虾的尾巴做出来是蜷缩起来，吃起来肉质散。活鱼的眼睛蒸出来是外露，鱼鳍会竖起来，可你们看，这道鱼软趴趴的粘在盘子上，鱼肉发黑，可能死了都不止一天了。”
“好像还真和七七说的对上了！”紫竹仔细观察桌子上的虾和鱼，不由得对七七露出一个赞赏的眼神。
七七挠挠头，有点不好意思，“我这也是以前在酒楼里做工时候偶然听大厨们闲聊听到的。”
木锦沅发现七七只要一说到和做菜相关的事情，身上的那种紧张就消失了。
“七七真厉害，要不是你说的这些，我们就发现不了这些问题了。”木锦沅伸手摸了摸七七的大脑袋。
七七腼腆地笑了。
木锦沅心中差不多明白，菜做的如此咸怕是为了掩盖食材的不新鲜。
活虾和死虾的价格差了好几倍，可菜折子上卖的却是活虾的价格。
以此类推，怕是酒楼进的都是劣等的食材，卖的却是高价，成本没有多少，利润却能翻好几倍。
做的是一本万利的买卖，可账本上却一直亏损，是何道理？
“哎呦喂！”楼上传来一声痛苦的嚎叫。