黎明之前，坐狗人会披上一件肥大过膝的老羊皮大衣，前往踩好的点附近。
到了地方，坐狗人会拿出一块熟马肺，用肉香引狗走出家门，跑到他方便下手的地方。
这时坐狗人会把马肺丢给狗。狗忍不住诱惑，大快朵颐之时，坐狗人悄悄靠近。
靠近之后，坐狗人会用左手按住狗的后跨、右手掐住狗的脖子。双手反把。
一瞬间，他会往狗的腰上狠狠一坐。这便是“坐狗”——整个偷狗过程中最重要的一步。
狗的血脉都在腰上。这一坐的力道很重要。坐轻了，狗晕不过去，会跳起来猛咬坐狗人一口。
坐重了，狗会被坐死。死狗跟活狗价钱差了五倍。
只有不轻不重，恰到好处，狗才能只晕不死。
等狗晕死过去。坐狗人会掀起老羊皮大衣的下摆，将整条狗像捆腰带一般捆在腰间。
待到了收肉狗的地方，坐狗人再用巧妙手段，把狗弄醒。
林十三给陈矩讲述完这一切，陈矩感慨：“真是三百六十行，行行出状元啊。想不到偷狗也有这么大的讲究。”
林十三道：“是啊。坐狗虽不是什么光彩事，却也是一门精巧的手艺。”
那个满头白发的坐狗人拿了铜钱离开了四合院，跟林十三擦肩而过。
北正房里，走出一个四十来岁拄着拐的瘸腿汉子。此人便是胡大眼。
他人如其名，一双大眼跟铜锣一般。
胡大眼一瘸一拐走了过来，他看了看洪爷，又看了看林十三:“老洪，你又在帮驯象所这小崽子找狗？”
洪爷道：“拿人钱财，替人办事。我不喜欢这油腔滑调的小东西，可我不讨厌他给的银子。”
胡大眼骂了一句：“老洪，你他娘替我在顺天府捕房捞了个兄弟而已，却整整烦了我两年。连本带息也该还清了吧？”
洪爷笑道：“那我不管。你欠我的人情就该帮我的忙。这是江湖道义。我晓得你胡爷最讲道义。”
“啊呵呸！”胡大眼攒了口吐沫，吐在洪爷脚下。
随后胡大眼转头望向林十三：“说吧。这次又在找什么狗？”
林十三答：“一条细犬，掖乌龙，一身短黑毛。”
陈矩在一旁补充：“脖颈上系着一个铜铃铛。”
胡大眼轻笑一声：“掖乌龙？身上的肉又瘦又柴。穷得裤子露腚的脚夫都不乐意吃。我这里从来不收。”
林十三大失所望。那二两银子看来是白花了。洪爷的规矩:收了银子，事办不成照样不给退。
林十三正要领着陈矩跟洪爷、胡大眼告辞。
胡大眼却突然想起了什么：“昨日傍晚的确有人来我这卖一条黑短毛掖乌龙。我嫌这狗不好吃，转卖到狗肉馆去会砸湘西巷的牌子，就跟他说不收。他系着狗走了。”
林十三从胡大眼的话中听出了端倪：“胡爷，你说那人‘系’着狗？而非牵着？那人是坐狗人？”
普通偷狗小蟊贼来卖狗都是牵着。唯有坐狗人是“系”着。
胡大眼道：“呵，你小子帮京城里那些狗官、狗勋贵、狗富户寻狗找猫三年，竟也有了几分道行。还晓得坐狗人。没错，卖掖乌龙的是坐狗人。”
林十三拱手：“敢问胡爷，那坐狗人姓甚名谁？家住何处？”
胡大眼道：“刚才他还在这儿呢。咦，人走了？”
林十三听了这话一声惊呼：“看来刚才那位坐狗人就是偷掖乌龙的罪魁......竟和他擦肩而过！”