只是产量不高并且口感甚差不易久贮，基本上只用来作为类比芋头山药之类，救急救荒的不得已选择和补充。
不过，当地农民种的最多还是所谓的咸水稻和旱稻，也就是耐盐碱和浸渍的滩涂稻种和耐山地贫瘠的旱生种；因为多年土地兼并的缘故，地方上好一些的田地，比如位于省时省事的平地上，或是便于浇灌的河流边上的，几乎都掌握在那些豪强大族手中；
就算是普通乡民辛辛苦苦几代人，从看不上的荒僻旮旯里开出一点丰熟的好地来，也大多保不住多久，就会被这些对方势力给强取豪夺了去。
要是手段委婉一些或是讲些体面的，就会用各种拐弯抹角的放贷手段来设套，并在日常制造机会让农户不得不欠下债来，比如生病和受伤，家宅失火和田地遭灾，乃至用赌博和男女关系作为诱惑；再在讨债的人气汹汹上门逼迫时，以救急的好人身份出面解决，而名正言顺的以乡里乡亲的由头，行那趁火打劫之事而将其收入囊中。
这么做的确可言迷惑和欺骗大多数人，而在乡土舆论当中形成当事者只是是在运气不好，或者不幸有子弟败家之类，非主观的普遍认知和氛围，以及老爷们总是急公好义而扶危救困，出于无奈才收了对方的田产，还收下对方做佃户和奴仆作为补偿云云。
许多所谓的靠累世行善发家的“大善人”、“大田主”、“良绅”什么的，就是这么一番具有相当欺骗性和隐蔽性的套路，给一代代慢慢的催生和打造出来。
而还有不那么讲究的，就会直接勾结官府派下来的胥吏，给事主儿罗织各种罪名和是非过失，然后恐吓他们变卖身价出来打点和弥合；如果对方比较顽固的话，那就正好以抗税抗捐为名捉了去拷打站枷，直到家人拿出财货来赎回；
如果遇到比较强硬又有点基础的家庭，比如兄弟比较多的农户，再花钱收买公人直接上门，就显然有些得不偿失了。这时候另一种手段就开始派上用场了；首先是那些城狐灶鼠、破皮无赖什么的上门滋扰，不停的恶心人，乃至昼夜不停尾随左近的惊扰和恐吓其家人。
一旦事主不胜其烦愤而出手的话，就会顺理成章的落入其彀中而吃上官司，开始不断的折腾和消磨其身家；但是如果事主依旧不吃这一套，反过来强硬以对的话，那就轮到最后一种手段了。
这些大户家中旺旺蓄养着亡命为爪牙，而同时与那些流窜在山野中的贼寇、匪类，乃至深山里的土蛮寨落，都有所瓜葛和往来干系；于是，不知好歹的事主不知道什么时候，就突然一夜之间天降横祸；不是自己或是家人被劫杀、绑架于外出的道途上，便是举家被流窜的剧盗给灭了门。
这样，就算时候有死剩种幸存下来，也无法与掌握了大多数社会资源和人脉、舆论的豪族较劲了，就算是想要告官申冤的话，光靠自己的力量能否活着走出家乡，而不出任何的意外还是个问题呢。
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