油温到六七成热的时候，用手捏着肉馅，轻轻在手心里攥，然后从握拳从大拇指和食指的圆筒缝隙里挤出一个圆溜溜的肉圆下入油锅内炸制。
炸丸子讲究火候，姥姥教她观色、闻味、看油浪。不用下嘴品尝就能炸出一个个颜色金黄，入口焦脆的肉丸子来。
“关山，你帮我做椒盐吧。”明月腾不开手，只能拜托一旁兴趣盎然的关山。
关山闲的手疼，早就等她这一句命令呢。
可椒盐怎么做？
他挠了挠精短的寸发，拿起盐罐，左看右看，不知道该如何下手。
明月回头瞅瞅他，扑哧笑了。
“你去管王叔借个小火炉过来。”明月说道。
关山说好。
不大一会儿，他拎着一个烧得旺旺的煤火炉走了过来。
“你用那个小铁锅，把锅烤干。准备好一把盐和一小把花椒。先放盐进去，把锅抬起来，用微火烘炒一会儿。”明月一边在油锅里下丸子，一边指挥着人高马大的关山做椒盐。
“行了吗？盐已经干了。”关山把锅拿过去让明月看。
明月看了看颜色，指着铁锅说：“放花椒，和盐粒一起炒。”
“一起炒？那花椒不就糊了？”关山以前熟花椒的时候，总是掌握不住火候，不是发黑，就是发苦。
“花椒粒单独翻炒的确容易焦糊，食盐单独翻炒也没有香味，可把这两样食材放在一起炒，花椒粒裹着盐，焦香不糊，食盐被花椒熏染也香味四溢。”明月一边教他，一边用油笊篱捞起一个金黄的丸子，用嘴吹了吹，手指捻起，递向关山，“你尝尝丸子咸不咸？”
关山还在回味明月传授的做椒盐的秘诀，眼看着丸子就到了嘴边。
他下意识张嘴，咬住丸子。
谁知，距离没掌握好，竟把明月白皙的手指也吞了半截进去。
两人同时一愣。
随即，又被彼此接触部位传来的阵阵潮热的感觉闹得尴尬脸红。
明月倏地缩回手，关山却被滑溜溜的丸子卡住嗓子，猛咳起来。
“快喝点水！”明月端起水杯去喂关山，关山咳得更加厉害，他背过身，一边摆手，一边急匆匆地跑出去了。
明月把炒椒盐的铁锅端下来，朝院门口张望了一下，红着脸骂自己：“笨死你得了！”
此刻正在院外站着的关山同样也在苛责自己，“关山啊关山，你可真笨！居然连个丸子都咬不准！”
嘴里这样说，可是脑子里却浮现出刚才含着那两根青葱玉指的美妙感觉。
他怔忡了几秒，忽然回神，弹了自己一个脑嘣，懊恼说道：“胡想什么！胡想什么！关山，你是个流氓吗！”
可越想择清自己，越是脸热心跳。
他干脆拉开领口，在湿漉漉的雪地上吹了会儿冷风，才算是平息了体内热燥燥的感觉。
回去，明月已经炸好丸子，正低着头用擀面杖擀椒盐。
看到他，她垂下眼帘，脸色微红地说：“关山，我待会儿得出去一趟。”
“去哪儿？”
天快黑了，她还要出去？
明月点点头，低声说：“我舅舅家。”