至于那些代替一部分主粮的地瓜、土豆、胡萝卜等，产量更高一些，但多数用来酿酒。
仅仅去年，沛县一年的农业税收，就达到了周制小石的三百万石，不过这是周制的小石，平均下来到全县，每户的平均负担也就在四十石，折合到每个农业人口的头上大约是一百斤。
这若是在别处，必是苛政。
后世孟尝君费劲心思放高利贷，薛邑六万户，每年得息十万……换成粮食，也不过是可怜的三万石，以此加上本身禄田封地的收入，供养了三千门客。
在齐、楚等地，一石粟米的价格基本是在三十钱，折合下来就是一个钱换一斤粟米，每个钱合铜半两，因为农业生产力不发达，根本没有那么多的余粮用以商品交换。
骨器、石器、铜等工具在漫天撒籽的种植技术之下，就算折合成墨家度量衡的大亩，也不过亩产几十斤，扣除掉自己吃的，能余下的寥寥无几。
但在沛县，以户均一百二十亩土地、铁器牛耕和水利以及良种和垄作轮作的支持下，以经典的轮作冬小麦和夏大豆为例，若是年景好，一户可以收入小麦两万斤，大豆一万五千斤。
户均缴纳的四十小石，约是一千二百斤，大约是十五税一，在沛县的确算得上是善政而非苛政了。
不过放在别国，这一县能收入如此多的粮食入库而且竟没有大规模逃亡，那真可算作奇谈了。
饶是如此，这些农业收入相对于墨家各个作坊的利润收入，依旧只是小头。
铁器、烈酒、原始瓷等，严禁私营，每年在宋地周边沿河换回的粮食远远高于沛县的农业税收。
这样让沛地的物价出现了极为诡异的情形。
以户入三万斤粮，放在别处，那也是年入万钱的富户，但是在沛县……绝大多数人根本没见过铜钱，更算不得什么富户。
农业革命是手工业革命的基础，沛县的农业变革已经完成，不算铁器的超额利润，慢慢会逐渐达成一个劳动量平均值的兑换比。
可是楚越等地的铜矿，并没有达成沛县的农业平均生产量，每年沛县的粮食名义上可以换的铜极为可怖……每年沛县的农业税按照楚国的铜粮价格比能换二百万铜，随着楚国农业逐渐变革，这个兑换比会慢慢降下去，但现在沛县每年利用铁器、烈酒、原始瓷器等手工业增值品，依旧可以换取数额巨大的铜。
沛县粮食产量增加之后，畜牧业、养殖业也逐渐发展起来。一方面可以提供更多的牛马，另一方面牛马猪粪也能够肥田增加粮食产量。
墨家在沛县实行的高积累的、铁器超额利润专营和分期赎买牛马政策，让沛县大多数的农户每年并没有太过享受。
农夫的日子自然比以前过得好，但是相较于外面那些“年入万钱”之家，却又差得远。
好在吃饱、每年能吃几顿肉、有植物油补充脂肪等，倒无问题。
而墨家的府库、沛县政之府的府库，堆砌的钱财粮食，则数额惊人。
这是一个十分微妙的时间点。
从商丘政变在沛县开始大规模变革到现在已经六七年。
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