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儋州在宋朝时候还比较贫困，没有什么流动人口，所以商业还处于很初级的阶段，城内街面上几乎看不见什么比较大的商铺，整座城也只有一条商业街。
说是商业街，其实都还算不上，十几间小小的铺子，杂货铺米店布庄铁匠铺之类是有几家的，提供的商品也不算丰富。
除了一家提供熟食的小店，并没有任何形式的酒楼。
这也不奇怪，儋州百姓几乎过着自给自足的生活方式，城里也没有什么富户人家，所以那些商铺除了提供给百姓必要的商品之外，很难出现以消费为目的的大型酒楼。
苏轼是主人，请杨怀仁吃饭也没法带着他去下馆子，家里又只有一位跟随他多年的老仆，所以东坡先生只能在自家自己下厨。
对杨怀仁来说，能吃到东坡先生亲自下厨做的食物，心里是十分高兴的，他心里也从来没怀疑过东坡先生的手艺。
这世上的吃货，基本上都是有自己的手艺的，要不然也成不了吃货，或者说，不会几道拿手菜的吃货，那都算不上是个合格的吃货。
东坡先生想了想，吩咐老仆去街面上买些时鲜的食材回来，老仆出去也没多久，便抱回来不少杨怀仁都不认识的东西。
苏轼请杨怀仁稍作，自己撸起袖子便去了厨房，杨怀仁也不跟老先生客气，即便不用他帮厨，他在一旁见识一下东坡先生的厨艺，也算是一种乐趣。
东坡先生也知道杨怀仁作为一个厨子，自然对厨艺之道和美食十分感兴趣，也不觉得杨怀仁自己进了厨房无礼，还笑着给他端了一把板凳坐。
苏轼的老仆叫苏福，看样子和东坡先生年岁差不多大，应是从孩童时期就是东坡先生的随身小书童，经过了近五十年的时间，依旧陪在东坡先生身边。
东坡先生老家在蜀地，也是地方上的大族，家中可以说是有些钱的，本来他身边的仆役也不少。
只是后来东坡先生屡次被贬官，这几年一直都是四处漂泊，东坡先生也觉得带着许多仆役不是很方便。
所以除了身边的苏福之外，都打发回了老家，这几年的日子过的简单，也有些清苦。
苏福不爱说话，但脸上却总是洋溢着一种坦然的笑容，对于主人的遭遇，他或许心中烦闷，但经过了这么多之后，也便如主人一般的看开了。
东坡先生亲自下厨，苏福便在一边帮厨，一主一仆忙活起来，配合的倒是十分默契，在杨怀仁眼里，竟有一种配合得天衣无缝的感觉。
东坡先生根据现有的食材决定了要做哪几样菜，苏福便利索得把所有食材按不同的菜式分好，或洗或涮，帮主人备菜。
第一道菜相对简单，三四条一尺余长的海黄鳝被洗净之后，被东坡先生切成了寸段。
黄鳝的表皮非常光滑，东坡先生却很熟练的用麻布片垫底，便固定了住了黄鳝，切的时候刀工或许没有专业厨子那般精湛，但却也非常实用。
东坡先生处理黄鳝的同时，苏福也已经淘好了米，刷干净的一只个头较大的砂锅，把米下到了砂锅中。
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