沙鳗体型小，状似河鳗，是星鳗或七星鳗的俗称，但在餐桌上，它们被根据口味分类，通常按照本地鳗或外洋鳗来标明身价。
本地的近海鳗，是洄游到了群岛处，在礁石间觅食的鳗鱼，比起还在长途跋涉中的外洋鳗，有固定住所和捕食场所的近海鳗，即使体型更小，也会更肥嫩一些，所以也更受欢迎，价格更高。
若要给个形容的话，外洋鳗就像是进京赶考的大哥，虽然学识丰富，体型健壮，但是，旅途中的辛劳，让他不免变的粗糙起来。本地鳗则像是留在家中享受生活的地主小儿子，虽然不爱学习，好吃懒做，但是，宅在家里的小儿子却因此变的细皮嫩肉起来。
日本人就很喜欢舟山本地的鳗鱼，他们的大量进口，使得舟山本地鳗的价格水涨船高。
即使如此，舟山人的宴席中，依旧少不了鳗鱼。即使是在云华举行的婚宴，马砚麟家里人，依旧购买了大量的鳗鱼，连夜运来，并请家乡人亲自烹饪。
清蒸的鳗鱼，柔软鲜香，放入口中，轻轻一咬就有微微的脂香。
凌然对酒席上的其他菜式没什么念想，但是，夹了一块鳗鱼，就忍不住又夹了一块。
田柒见凌然吃的开心，毫不犹豫的将自己的夹到盘子里的鳗鱼，夹给凌然，并解释道：“我只在空碟里放了一下，没有动过。”
“我吃两块就可以。”凌然笑笑，又道：“你可以尝尝看，味道很好。”
“嗯。”田柒也不喜欢让来让去，听凌然这么说，就夹回了鳗鱼，放入口中，轻轻的咬了一块。
鲜滑的口感，扑面而来。
田柒眯着眼，又咬了一口。
“真好吃。”田柒给予了非常直接的评价。
凌然点头赞同，再想吃的时候，酒桌上的清蒸沙鳗已经被清空了。
“唔，吃完了。”田柒向凌然笑笑，道：“只能下次了。”
凌然“恩”的一声。
这时候，一名坐在酒桌对面的年轻人，趁机道：“最好吃的鳗鱼，应该是自己钓上来的鳗鱼。”
田柒听到声音，抬头看过去。
年轻人仿佛受到了激励，连忙道：“钓鳗鱼很有意思的，因为鳗鱼会向后游，所以钓的时候很讲究技巧，我都是用鱿鱼来钓的，你可以到舟山来，我教你钓。”
“谢谢，但是不用了。”田柒轻轻摇头。
年轻人意料之中的笑了，又道：“你如果没时间钓，我可以带我钓的沙鳗过来。沙鳗是可以放好几天的，不过要等几天……”
“不用了。”田柒再次拒绝了，转头对凌然道：“凌医生想去钓沙鳗吗？我家里有个渔业公司的，说不定在舟山也有分公司。如果没有的话，也应该能找到关联公司吧。”
不等凌然说话，年轻人先皱起了眉头，望着眼前漂亮的不成样子的美女，内心挣扎了几秒钟，问：“哪家渔业公司是你家的？”
“荣远渔业是由我家族控股的。”田柒微笑。
年轻人嘴角抽搐了两下：“荣远是那个有三四支远洋船队的荣远？”
“我不熟悉具体的业务。”田柒说完，转过头去，低声对凌然道：“凌医生，蘸过鳗鱼的酱油，如果用来浇米饭的话，可能是最好吃的酱油饭了。”
凌然认真的思考了几秒钟，摇头道：“我不要了。”
田柒笑笑，道：“那我们下次自己做清蒸沙鳗，然后自己浇酱油饭。”
凌然迟疑片刻，点了点头。
田柒高兴的捏紧拳头。
坐在对面的年轻人，看看田柒，再看看凌然，只觉得浑身都没了力气。