李奇瞪了他一眼，道：“你小子是不是睡傻了，这就是我前面端出去的馅料呀。”
三人面色一惊。吴小六颤声道：“李哥，这---这是我们刚熬的汤？”
“不然你以为是什么？”
李奇没好气的白了他一眼，走到案板前，将小盆子往案板上一扣，但见那块东西微微抖动，诱人至极，道：“这就是用猪皮熬出来的猪皮冻，也就是胶原蛋白，别问我胶原蛋白是什么，你们只要记住，毫无杂质的猪皮冻切开来，里面是碧青、发光发亮的，而且非常具有弹性。”说着他一刀下去，切下一条来，道：“这样就是毫无杂质，反之，光泽就会非常暗淡，吃上去就会非常油腻，知道了吗？”
三人齐齐点头。
李奇也没有多说，将猪皮冻切成细条，然后再绞碎，与蟹黄、蟹膏、蟹肉等一些调味料一起拌匀。到了这一步，这馅总算是做出来了，也可谓是费尽周折呀。
但是接下来这一步却是更加考究功夫，汤包的包法可不是像一般包子那般随意，每个汤包折皱要有30个以上，且要求细巧均匀。封口剂头小。收口紧，不能有一丝裂口。包的时候，倘若有一点馅露出来，那就是失败。李奇将包法教给张润儿和鲁美美后，又给了她们一些馅料练习，他自己则是熟练的包了起来。
......
前厅，哗啦哗啦，搓麻将的声音是起伏不断，三大美女与吴福荣一桌。蔡京则是和三小公子一桌，柴聪这装逼的家伙自然一人坐在中间品着茶，自从这高衙内上桌以后，就再也没有去想那封宜奴和季红奴了，杀的是双眼通红，逢炮必抓。
忽然，一阵香气飘来。众人闻之一振，纷纷把目光转向门口，只见鲁美美直接端着一笼屉走了进来。
众人眼中均是一亮，当然，他们看得可不是鲁美美，而是笼屉上面放在的包子。但见那如圆饼一般的包子雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明。稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动。使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。可把众人给看傻了。
李奇随后走了进来，见众人一副呆若木鸡的样子，不禁得意一笑，道：“太师，各位，麻将稍候再玩，先尝尝我这新出炉的包子吧。”
蔡京微微一怔，惊诧道：“这是什么包子？”说话间，他已经起身走了过来。其余人也都围了过来。
李奇笑道：“这是我最新研制出来的灌汤包。”
蔡京好奇道：“那可是往包子里灌汤？”
“也可以这么说。”
“但是这如何灌？”
“呃...太师，这可就一言难尽了，诸位还是快请坐吧。”
蔡京也知道就算李奇说了，他也不会明白的。众人纷纷坐下，三女一桌，其余人一桌。
李奇取出早就准备好的小碟子，下面铺着处理过的姜丝，将汤包放在上面，给众人呈上。他刚张开口，忽听得洪天九惊叫一声，“哎哟，烫死我了。”
原来这厮早就按耐不住了，抓起一汤包就大咬了一口，结果可想而知，汤汁四溅，烫得这厮是活蹦乱跳的，下意识用嘴去吸手上的汤汁，眼中忽然一亮，惊呼道：“这汤汁真好喝呀。”
“小九，你这急性子真得改改了。”李奇叹了口气，道：“诸位先别忙着吃，听我一言，这包子的吃法是很有讲究的，首先，你得在包子上咬一个小口，然后吸里面的汤汁，注意烫，最后才皮姜丝一起吃。”
鲁美美又给洪天九递去一个汤包。
众人依言先是在汤包上面咬了一个小口，然后慢慢吸里面的汤汁，这一吸，可不得了了，众人似乎完全沉浸在那美味的汤汁里面，一语不发，整个大厅内就听见嗦嗦嗦的声音。
李奇也没有去打扰他们，帮自己和鲁美美倒了一杯茶，自顾喝了起来。
过了一会儿，蔡京一抹嘴巴，惊叹道：“李奇啊，老夫吃了你这么多道菜，除了那道‘日月争辉，气吞山河’外，就属这汤包最好吃了。”
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