作为一名年轻的管理者,乔智觉得这种管理模式存在很大的问题,并不利于自身长远的发展,因此他做了改革。
在网红食堂,乔智要求员工和顾客平等相处,将顾客当作自己的朋友来看待。
没有宾至如归,只有佳朋满座。
这种独特的服务定位,使得顾客跟员工相处得不仅融洽,而且还很放松。
当然,也有一些刁蛮任性的顾客,故意找员工的麻烦。
乔智会进行详细调查,如果证明员工存在错误,会采取严厉的处罚,如果查出员工不存在过错,还会给员工进行经济补偿。
如此尊重人性的员工管理方式,使得第二食堂拧成一股绳。
乔智在外界的风评也极好,员工们都觉得年轻的老板特别善解人意。
当然,在顾客的眼里,网红食堂的员工很特别,不像其他餐饮行业的员工,低眉顺眼,低声下气,自信自重。
总体而言,网红食堂的气氛让客人还是感到很舒服。
服务也是讲究分寸和方式,有些餐饮行业追穷所谓的服务极致,在乔智看来已经过头,失去了餐饮的本质。
餐饮企业最重要的是还是得体现在吃上面,设计一些辅助性的东西,比如美甲、擦鞋,顾客可以冲着服务去一次两次,但他们对美食却留不下任何印象。
这对于厨师而言,是巨大的失败。
坐在路虎的后排,丁婵望着乔智的侧脸,不由自主地走神。
她每天睁开眼睛,都迫切地想要早点去食堂。
因为可以在第一时间,能见到乔智,她突然就觉得心安了。
“对了,下周开始你可以请假。”乔智将车开出地下停车场通道,突然说道。
“唔,我差点忘了,要期末考试了。”丁婵暗忖乔智比自己细心,“其实也不用请假,食堂每天的工作也就四个小时,我可以腾出时间来学习。”
乔智踩了一脚刹车,速度降了下来,他语重心长地说道:“你要记住自己还是个学生。对你而言,学业是最重要的。尽管你现在的学校不是什么好学校,但也是十多年寒窗苦读的结果,如果现在放弃,岂不是辜负了你之前十多年的心血?”
丁婵咬唇不语。
乔智继续说道:“你在食堂的工作表现不错,但我知道你并不喜欢餐饮行业。现在的工作对你而言,只是完成梦想的跳板而已。你千万不能被眼前的蝇头小利迷惑,而忘记自己一直想要追寻什么。”
“你怎么知道我不想从事餐饮工作的?我……我也想当一个厨师。”丁婵红着眼睛辩解道。
乔智微笑,“我跟杜兰聊过,你们都是服装设计专业的。你的梦想是未来当一名奢饰品设计师,而她的梦想是当一名服装设计师。你俩的梦想都已经酝酿了十多年,岂能会因为在食堂打了几天工,就会有所改变。
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