而让马卫冉几人参与品尝，是想让他们起一个评委的作用。这样能更客观的评价系统的厨艺，以及自己与系统的差距——在统计学上，统计一件事情发生的概率时，收集的数据量越多越准确。
另外，他还隐隐有些担心这来历不明的系统会控制自己的味蕾，用以得出一个不准确的结果。
一切小心为上，他如此想。
“嗡……”
光幕应声出现新的界面……
【干炒牛河】
[全称为干炒牛肉河粉，是一道由河粉、牛肉为主材制作的著名粤菜，相传于清末民初年间发明，被认为是检验粤菜厨师的最基本菜式。]
【步骤一：选材】
1【牛肉】点击开始选材
2【河粉】点击开始选材
3【银芽】点击开始选材
……
系统的使用方式在李木鱼看来较为傻瓜式，没有过多说明选材的注意事项，更没有全自动智能化。仅有一些简单的操作说明，还得靠自己慢慢摸索。
在干炒牛河上，系统把制作步骤分为三个部分，依次是选材、处理、炒制。
选材这一步骤正如现在展示的一样，上至牛肉下至食盐，罗列了这道菜品所需的主材、配菜、调料，非常完整。
李木鱼走到一家牛肉摊前，隐晦的点击牛肉选材，随着开启，牛肉一栏立即出现倒计时的样式。
1【牛肉】倒计时29:59
2【河粉】点击开始选材
……
说明显示。点击开始选材后，系统会进行30分钟倒计时，在这个时间内，系统开启相应食材的检测功能，触摸相应食材就可以检测该食材与菜品的匹配程度。
李木鱼有点紧张的咽了咽口水，遵循说明缓缓将手触碰到一块牛腩上。
在触碰到的一瞬间，光幕立即出现信息：
【消息】食材匹配度：30%
旋即，又触碰牛腱，
【消息】食材匹配度：50%
牛里脊，
【消息】食材匹配度：68%
看着这些信息，李木鱼的心情变得有些激动——结果正确，这玩意安全有效！
在干炒牛河界面开启的选材，自然是检测最适合做干炒牛河的牛肉。干炒牛河这道菜品选用的牛肉部位并没有严格的限制，喜欢嫩滑就选里脊，喜欢嚼劲就选牛腱，但牛腩基本不会考虑。所以这个系统出的结果还是很正确的，它的制作方式明显更倾向于细嫩的牛里脊。
只是就这点功能？
看着最高68%的匹配度，李木鱼下意识觉得没那么简单。
“我再看看。”
道别摊主，前往下一家。老样子，先将手触碰在牛腱上，
【消息】食材匹配度：55%
牛里脊，
【消息】食材匹配度：78%
都上升了，这家肉跟之前的差别在哪？
带着疑问，李木鱼仔细观察着面前的牛肉，发现这摊的牛肉明显比较新鲜，手指贴上去还能感觉到余温。
难道是因为新鲜度的原因？他想，如果真是这样，那牛的老嫩、品种甚至同一头牛的同一部位的不同地方，应该都会产生不同的匹配度。
众所周知，食材的新鲜与老嫩程度是味道的关键因素；牛的品种不同，肉质也必然不同；至于同一部位的区别……在顶尖大厨手中，一个部位常常只取其中的精华部分用来烹饪，熟称精品中的精品。
有了这个基本的了解，李木鱼开始在各个牛肉摊间兜兜转转，根据一些想法进行试验性检测。只是这市场只有黄牛肉出售，他有些遗憾没能有机会试验牛品种在匹配度中的关键性。
最终，整个市场所能找到的最高匹配度只有86%，这块肉正被他拿在手中——一块大约半斤左右的牛里脊。根据摊子一旁还没剥皮的牛头推测，这是条年龄不大的嫩黄牛。
“喂，靓仔，这里脊你到底要不要。”
一个山羊胡老头也看上了李木鱼手里的肉，见他捉着肉久久不动，忍不住开口催促。